[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)0 P- C R9 _, o& i; N! o
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ a- K) a: d! {" x4 F- M& V
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙5.39.217.76. ~. f! n% Z, Q; X( t8 Z
荷葉 - 1 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 f6 o3 n/ ]3 ?2 l* l
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
/ @- f+ w+ e2 r7 i0 @& B( {tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻
( U0 l5 M, r0 ?公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
7 r. f- m6 N+ z鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
, ?6 s3 U8 |; W& Q* l5.39.217.76薑 (切絲) - 3 片
v# }! K7 Q9 G/ p* z. W. W$ u5.39.217.76蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.765 ]0 j1 M8 n5 t
大蔥 (切絲) - 1 條5 L$ U% n, V, G* Z+ c o% E* X
; S `1 x$ J5 b* ]) H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 Q* L$ c6 p" y/ b8 X5 s) k
tvb now,tvbnow,bttvb* y* S, h! {3 j3 p3 x$ [# _, d6 I T
tvb now,tvbnow,bttvb$ M# A* i K2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& G/ u7 z4 z% T3 J5 i( o
K" D# {: C3 ]4 [) b) P tvb now,tvbnow,bttvb+ o' f5 j" x: Q/ A2 N2 ?* @
[調味]生油 - 1 湯匙
3 U+ V( {, Z' A2 `7 l9 e, e$ c5.39.217.76紹酒 - 1 湯匙
4 F7 q/ ^; Z1 x, `水 - 1 湯匙
" ?0 M7 z* q, e1 m3 [糖 - 1 湯匙7 u! I4 T, G0 v2 l
麻油 - 1 茶匙6 t$ C+ r, ?& G' L
生粉 - 1 茶匙公仔箱論壇8 A. x. g5 L3 Y) J& R
5 i0 t; w: N$ c3 z% Y" r$ O
, t7 j; |5 X d H2 W+ J. v$ s5.39.217.76
- Y5 h( X; M1 d4 y7 e" x4 N
) d" G. D( R$ C& z ~
" U4 a. o- f5 C$ L/ _! p" Y. [5 U5.39.217.76 5.39.217.76( x* x% W5 ?' C) L2 w" R' @
0 X4 W! }& n: v1 p$ E公仔箱論壇 公仔箱論壇- u/ y) T& K T+ Q0 a) i
[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
" c/ S) o1 d) y: I公仔箱論壇2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
* E9 Y7 h2 m5 I* H5.39.217.763. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
6 R8 X1 ]0 p3 Y5 L+ k3 o1 L2 b4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
* P) ]+ R& i' E: c& v5. 放碟內蒸 30 分鐘。 ) q3 _4 y' l' V
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
| 
