材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]8 F+ E+ P+ p. s+ @" p
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ M6 O" Q9 k2 I- q
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 z& _( ~7 W4 ^
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5 j8 Z, Z; C) o! E1 G3 R6 r- D芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
# d4 C+ p* W1 k$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
9 n: z- i2 `! v9 e; \% N2 p5.39.217.763. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁8 C8 |" s0 U2 Y: @
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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