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食材
# E( ?/ T% l# l% A7 Q8 \湯種：5.39.217.761 u2 r w" A8 @" X1 L( s
熱水.....60g
: e" E+ v7 N! V6 g0 p U4 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb* G6 C3 I0 ~3 w c
糯米粉.....15g' g6 l o- q' J0 R' r0 X
速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb7 K3 g4 a/ M7 c+ b
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主麵團： $ n( d c. p+ [) u# E* X* G* d3 Q
水.....140-150g* M- ?2 m* U* z- C
中筋麵粉.....300g
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內餡：公仔箱論壇; w- u2 k/ F2 `7 ^6 B
鹽.....1g
4 d! R( |2 g: `/ R$ L" A7 ~8 Ftvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量
: B# Q1 B. h0 V" `, ^1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130g& V+ b/ O2 i5 k6 U
胡椒粉.....適量" A" U2 H M8 p( a, a9 T
5.39.217.76' Q" Z/ e5 L4 C& h, w, ~! Z$ ~
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作法
+ i: S. o) I! ]% \: P. B. W6 M$ G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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4 T8 D) V' P6 W/ u6 L7 l3 }3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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- @9 |, I) W& ~. y E3 ^, _+ htvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ | b! i* p6 Y7 A* q1 n
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。- Y& t' t8 n7 J/ H# A
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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