[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
& s" r, Y: ^) `+ X# V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙公仔箱論壇/ O  z6 L1 S9 @/ L' O5 D7 }; {8 F
5.39.217.76. B+ V4 u7 S4 s6 M
調味:
3 n, Y0 K' F+ M1 d) ^芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁：
/ ~8 s. m1 r; C$ r! G$ ?+ Y7 @+ utvb now,tvbnow,bttvb(一)
0 l: Z) x$ g  d' D3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
) Q6 ]" G' V0 H& Z. e, F+ ttvb now,tvbnow,bttvb半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:
1 m* i0 E3 T3 o* m1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。" m4 P, o$ G/ m/ P/ g

6 g, W" w& [) C2 ?公仔箱論壇3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 }  n; R- K% H
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。