[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

nt1972

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. m+ P4 E) a: m
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙5.39.217.76) k( t) C4 c! @. m
: o3 q- c; f* `, J8 N: T
調味:
& Q1 `5 U0 N- P4 M! T芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 s' q. l* i5 z# W2 }( h8 r* Y

# D$ I+ ?5 i" A( |) E芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 ]9 R5 |# p
(一)
6 S1 M% t  |1 y: e/ y5.39.217.76薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
$ m0 [/ y2 W" a; d5.39.217.768 b6 P* _% `) b0 _( E8 N
(二) 0 Y3 b# M. U- Y1 m' Q, C" g
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
; s( M+ L* e8 L  ?) y% L6 z/ @2 t2 {公仔箱論壇/ C1 x" |9 j6 e- I7 Q
6 e) V- ~5 L1 b( g5 ^' b' V
做法:公仔箱論壇  B5 r- u1 k' v, |
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。4 M7 U5 {; o  n2 @$ \* |
1 r+ G# y. w; A" O7 @  h
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l! E( v  D2 h* t# ~' N+ ^" J
: |  s9 w; G6 w6 e
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
& s. P* U4 `* ?4 P* V* t/ v: btvb now,tvbnow,bttvb
3 a4 p; ]/ l- W3 I4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。