[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
) F5 [2 Q+ X& M# B  v; A6 Ttvb now,tvbnow,bttvb油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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2 T7 e/ j$ i2 L# }4 \tvb now,tvbnow,bttvb調味:
. v" b5 D. v1 e7 t8 T2 R. e! W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V  v- P/ Y3 Y
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芡汁： 5 x6 H* M5 [) `6 `+ c
(一) 5.39.217.764 w1 _$ r) L$ \7 C
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 1 g+ ?: t; @/ L1 b
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(二)
( F: b/ P# _+ j, b# f半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙' z+ `. ^+ q# d$ P& `3 _2 S0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 L2 b/ _5 {7 U
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做法:
( u3 e$ [& e1 M) [; g( e9 D公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。公仔箱論壇" D8 j! w3 E6 \( g

; o0 t" X' ~3 ?2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。公仔箱論壇7 q' |! f: ~2 _$ s+ x; E
5.39.217.76$ ]6 [- y% F2 o" M5 G/ P! Y! N
4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。