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材料: & s' K* ]3 M. x. G7 {- l$ N9 \
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙公仔箱論壇! {1 M9 F, f. z, c
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( X) o- @- x' g調味: 5.39.217.767 P3 J# e8 D7 q# V
麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 1 T5 Z; v; P& x$ E8 r/ a
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。 O8 Y7 j* z+ ]* A
3 W3 Z: ]$ s( f$ B7 ^, C3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-7-17 07:00 AM
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發表於 2015-7-19 07:21 AM
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