4 p6 e3 v1 X2 ]+ |' i材料:
8 T0 y0 v+ i8 E( J5.39.217.76蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙5.39.217.76# ~* r9 B" s: i3 n
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調味汁料：
7 `) \3 N1 K) g# U- R1 ]5 B' ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法: 公仔箱論壇- o, r- V4 T1 I- o, J7 S
) X8 _$ G7 b/ f& D7 r6 c, ^) G- ]5.39.217.761.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
. P |, H: u% ~( m3 y2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。, s' C. L. q6 T C
i( G a+ r* |( Y( W% w3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb `' |4 B, Z: x D. T6 B
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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