本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 X) U7 j0 ]+ E! Z. V4 e7 L' s
/ M6 j/ o$ f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣 l$ T9 H! c3 X; q) ~+ d: Z
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。5.39.217.763 h/ b! v# P: o8 _: [& H" E
5 M# ^* ^6 y1 H; a許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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9 k/ h' i I% `4 J8 R, j' W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。公仔箱論壇7 h% ?+ b4 n6 G G1 s% n
3 Z) X/ R# Y9 o- t3 p4 l# i公仔箱論壇榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb& ` E( ?7 H( ^$ \% C- Z
5 z; Q( m/ H9 X5 X+ Q# C# d; A" f4 B+ i7 c n公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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# [9 f, \3 F' b; z, i( m' }& d l h水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。3 a) F1 E" s) E$ A" y
# j$ G" L; ?2 T: i) Qtvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
. n* Q) W6 B$ u; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }0 m+ f7 V; j1 W. r蔬果吃足量 可降膽固醇5.39.217.762 V5 P: X n( |1 A q' j
: ?* J5 w2 C' z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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* D5 R6 I! S$ D7 j$ }% t5.39.217.76賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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) S5 D- U% o4 n: Stvb now,tvbnow,bttvb丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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1 v4 N0 [& Z8 j6 {5 E9 |5 I! x3 C$ b. {tvb now,tvbnow,bttvb天天5蔬果 八成國人沒吃足公仔箱論壇, u, H6 i2 }* n: a4 L. U' I8 ^
5 P3 P* |* L$ ?* `- M& Y5.39.217.76「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。7 I$ M6 p& H# R- c" b* k5 M! s
; Y N( Y1 @. y$ }! [' M衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
6 @! Z1 t" G8 c g2 [, Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K, [& {' L/ `5 Z* [( Y4 ~, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。" A" _& B/ m) s9 @
' {' a3 ^3 \9 T! s6 ?. O公仔箱論壇調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。+ \3 z: s8 Q1 M. o1 Q
6 P& r2 x* K- c) z5.39.217.76蔬果份量怎麼算？
8 H" C k# H( }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. o F7 Z8 p7 u( X
● 1份蔬菜＝100公克(生重)公仔箱論壇+ J) A; u* v; ^, C; H \/ P
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＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb" F# h/ E! j: ]
4 r- V. | d8 Z/ c% U; q● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)( }/ y+ x# P, B2 H5 \- i
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＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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註：一般家用小飯碗約190c.c.5.39.217.76. R) a9 V* ]: q9 N" y2 c
+ r1 S) x- Q |3 Q* c$ c( X9 i+ P公仔箱論壇資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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$ y& `4 s6 M9 Y C5 Xtvb now,tvbnow,bttvb【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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