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材料：; j- _* Q- b s" g
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 b2 M5 m" g5 r
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調味：
9 h# O& T7 R8 ~( `% J公仔箱論壇醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙公仔箱論壇: m( K' |: |" _3 b/ ~+ \
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( E0 W, J9 r0 v1 x- V4 b做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 v' G$ t# j1 I( [1 P7 `5 b1 P9 L
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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7 ]) k7 a$ E3 s' e+ r. v公仔箱論壇2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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