0 c# o9 }0 K0 n2 w3 {* {# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* y1 o( V* r
材料:
: K3 S7 U! ]: J4 jtvb now,tvbnow,bttvb' |1 X4 x& Q c( g0 [
金沙骨--------1磅公仔箱論壇5 g3 C c, x3 L# {) B; \8 Q
日本紅梅--------10粒$ @. U+ {5 n: J7 R, D+ O
西蘭花（烚熟）--------半棵( Q/ @* z9 @% `4 t
生粉--------4湯匙
- z; N9 F/ |% {) o1 t, u5.39.217.76 p( ^% u8 a. o, Z) y! B- d m
0 w+ U2 f) s0 q0 v& U& r: g" H) A6 @+ o0 x: O0 t, P
金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 D$ E" w9 I; x
公仔箱論壇# [" O6 ]# |* u7 O0 ?, E
紹酒--------1湯匙
: v9 }+ O5 C' O, F5.39.217.76鹽--------半茶匙
+ i! w3 ~& l# C9 g, r' vtvb now,tvbnow,bttvb
. R1 [7 Y% v2 |6 P5.39.217.76
6 @7 b4 P8 w- X8 U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. N8 G6 e/ e% F3 g/ d" _7 K% Q
醬汁調味料:0 Z' \% ]' ]; I5 @- c4 T* G' P
公仔箱論壇# L1 D5 U$ u3 Q
紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 N7 ^6 z: i' O( ^# Q' i
鹽--------半茶匙
8 [4 t- t; p# qtvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k& i, z5 L* q9 T/ s
紅谷米--------少許tvb now,tvbnow,bttvb8 v! ?1 v4 v+ a
鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇5 j# K6 j+ a' k; r) K; e/ M
大紅浙醋--------1湯匙
( L* |' u! w& D2 v4 L) E茄汁--------2湯匙5.39.217.76 i8 h6 j8 F& u/ S- w N
生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q) t. a5 n. n" C
香葉--------3片
$ d3 s4 \* W" ?. ~* H8 `公仔箱論壇甘草--------4條" j& v ^7 ^; H7 ~1 k' i- e( U
冰糖--------6克; U; f! ~1 b6 n& @6 x( |" X' }
雞粉--------少許公仔箱論壇& @3 R$ b) I: z+ J9 w
: @! d3 f/ {1 y- Y6 \& o0 @ u5 Z5.39.217.76" H! Q) W2 s5 }5 d: x
做法:公仔箱論壇9 ]5 R1 c3 t2 ^6 B: }# i0 {6 l
, W ^2 \8 j6 d. V
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。5.39.217.76( S. H$ M; K+ N8 ~. j' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ S, t; u2 O! A4 T
 1 |. C6 h3 _6 E
（圖一）
/ K7 c3 k5 Y9 k' H, P
2 o9 r- v0 f; N7 c- I8 M" e# t* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
0 ]( F# e& ?# Y+ e/ ^7 w
2 \5 U% d$ M" N. o公仔箱論壇
! C) K4 V( P/ t（圖二）( ~7 l; b' B( R" Y0 R# Z: k* [
" Q5 |# p. \5 [ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
4 H- {( ^5 t \/ ?, _
( `3 m4 x0 B; f. _! L6 ? 公仔箱論壇, a+ f7 C: G3 i* X7 L
（圖三）公仔箱論壇1 Y. d7 _' l5 a ] k
R. T, q# d" ?& }
5.39.217.76. O9 ~' x0 [# d: |; h
烹調小貼士:
* F7 z: C7 ?' ?7 c3 b) d0 }5.39.217.76
7 y0 m3 `% \( ?- f+ d: O. l
! W0 d* d3 ]3 V$ F- w' x. K8 s1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
! v+ N1 V/ W. }0 D公仔箱論壇3 Z. N* m/ ^: G+ I4 H2 N
2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
| 