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' Q; i8 C% F5 r6 B+ `' _- J材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# y- m3 O# J% {( ~' D1 k' P
5.39.217.76. `* R& Q2 b* ^9 _6 J- O
金沙骨--------1磅) v2 }& N: ?, m3 T3 G7 N
日本紅梅--------10粒
8 ?# G6 q" Q! q5 v西蘭花（烚熟）--------半棵
& e& a1 v% H( z( B公仔箱論壇生粉--------4湯匙
, r. t: n) p+ q3 u9 j; ]7 F' I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 C% L2 E! x* a: E. H: D
7 q1 ^+ }& e( K
* V; Z% D# J; otvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:
6 E- o9 x T$ l: s5 C. F1 K' T
6 A: a1 v- ?9 b6 E& Z' L( }紹酒--------1湯匙
+ l: t6 }4 D2 ]+ e/ k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
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, H/ V- v, w1 V/ ^) G7 Q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. X: g2 q1 \7 F5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 N& h3 M* D
醬汁調味料:
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紹酒--------2湯匙" W( o, ~& i0 s6 s2 M7 R6 |" r
鹽--------半茶匙5.39.217.76" J! ^, s% ]/ M& a, ?# P
生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- ]( }& G. i7 {8 T. [6 d
紅谷米--------少許4 t" _, ]0 s$ A/ ?- h, Q1 r; x3 A5 V2 d
鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇( |3 V+ `; ]0 ?) m* y& A% j
大紅浙醋--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' H; t% [4 f% E
茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ B0 [2 d' O1 J3 s
生抽--------1湯匙
# c7 s, Y( c% {# I! O9 {香葉--------3片
- }2 h! f: |# w' c: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條
. O" J+ V3 m s: ]冰糖--------6克
- J4 N: V; |* ]$ }6 \- C" A; P雞粉--------少許
$ H' h' ]& t4 ]0 |' T5.39.217.76
0 q& M, o/ V8 n0 j0 G& a r公仔箱論壇
0 Q5 R% h* x; a/ l9 K) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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i; s' K: k/ n7 O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u; _1 B8 O! L$ E+ @3 \, w8 c公仔箱論壇（圖一）tvb now,tvbnow,bttvb; _/ Q8 i3 Y2 G$ K5 n' @
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。: N4 n6 c9 w6 @9 I1 q- w0 e
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（圖二）
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/ x" ~2 D& r) ?1 z# s0 W! \8 N5.39.217.763. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
3 O @: _4 V- O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（圖三）" D. ?/ d1 [' [4 P6 c; s, K
' s# T8 W/ Z/ p6 v5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U) g; d2 h9 r5 ]烹調小貼士:
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D0 j# O7 i4 Y- @) s/ G5 H5.39.217.761. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( ~* X" R# c e- z" J6 F* v
; d- Y6 S7 T" C2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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