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; ^- [9 U2 j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕斯
: x8 ?% c5 y0 B r3 `1 _( Htvb now,tvbnow,bttvb150ml 牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. I' e+ N/ d& N: X
6湯匙 煉乳/煉奶公仔箱論壇: R6 n2 O1 r5 u' ~5 O2 d5 N
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味), w4 W& E9 U: }) e1 ]. ~
3滴 榛果香精
5 D- ]+ @: b$ i5 W$ e3 F2茶匙 咖啡酒
7 t1 x \/ \4 ]( Z' f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
Q5 i% r; m: ~- i% ^, ^180ml 淡忌廉/ 鮮奶油4 b8 \& y2 H3 u4 x; m3 k( G
- Z% q2 Y1 `5 ]! _2 i/ P公仔箱論壇咖啡冰沙
9 e+ C0 H8 ~/ k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300ml 水
0 U$ a. c* j1 D2 H' B% j1 ftvb now,tvbnow,bttvb40g 砂糖
) F4 ~$ u1 B+ ]( A; g* t, J' K公仔箱論壇1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
2 @3 E3 s( D4 W& [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精
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5 a4 r0 r0 J1 {+ l4 G鮮奶油 裝飾用，隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ s& U, s6 @# R
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事前準備:
# m- ?# S H' n4 }; Z- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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- X, P% N$ ] G i2 \要注意什麼呢?
. a# N, J; k; x+ b |公仔箱論壇- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
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+ t. j, L/ P: B* }公仔箱論壇製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) H* H/ |# {" s; N
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製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。5.39.217.76! t8 Z2 M; V7 A# ~. w! R% y
1 w( O& b! P. B/ u3 U' c6 j( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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' l. t6 C% |4 |( M3 W) x5.39.217.76在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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