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, m: M8 O" z( A* i1 X D5.39.217.76咖啡慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ w1 X3 }' V7 K4 W2 M1 Q" C
150ml 牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. Y( t& _* L2 ~. _. h
6湯匙 煉乳/煉奶
* r# n& O) Y- B' t5.39.217.761 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
( I! \) ^; u9 e/ w0 b9 K/ W4 W! O公仔箱論壇3滴 榛果香精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& j0 T) f8 |" e$ o5 v. ^
2茶匙 咖啡酒
( F2 p, {7 ~1 q5 n$ g) |公仔箱論壇4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g): I" q; F7 ~+ q) r3 |" d
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
6 x, j( I0 ?5 B9 B# n e5.39.217.76
, t4 Y# @ k; Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡冰沙
& z& b/ t) a1 Z9 S; Z0 K$ {* W5.39.217.76300ml 水
+ Y3 B7 p! r( a: x8 k. g40g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) n2 U8 ^8 M
1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# [: U: G& R" ?) U9 b
3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb- }; b+ B/ K$ V7 I
5.39.217.76& o- H& G5 B( L6 Q7 c' H7 b
鮮奶油 裝飾用，隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* a2 ]6 U: x! N5 \3 y
- \) ^9 W2 ]& G" l O( ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:
& E4 b+ ~! x7 N8 `8 u; N2 @/ Z5.39.217.76- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
/ g2 Y4 G- m. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) W# T( {( @, T( `
要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. ~" i2 C# j* n4 P) K* B2 J) H
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
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# B7 _; h3 m4 i0 J3 A4 |5.39.217.76製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' M; B. ~% u9 b' h
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製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 ?8 Y, S6 Y3 v6 c
公仔箱論壇# |# B/ v* N+ h. ~, `8 |* j
在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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