[中式食譜] 老少平安

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4 O; _1 H8 b/ J; ~, u材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 r9 V# I3 l. \4 w& N1 K
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 m% z( [% v) ^2 I( b+ T( D0 u
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》5.39.217.765 D1 P4 N, w7 Y& m  w& w/ D% l

& ~. V! _& c' [( E+ W/ n1 l5.39.217.76做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
& D7 X' n. ?) S; r) q9 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  \) z; f* b$ j5 t
2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。tvb now,tvbnow,bttvb7 d; T! Z; |. C- g1 f* ^, k

: z3 w: m! j  _0 b5 e5.39.217.763.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。5.39.217.76! o4 p2 k1 M3 `: Y) c! u7 T% l, c, U

, C( d. g& o) s4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
8 l7 }9 b$ T, R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E( U% Y; s" A+ j; G) ^, ttvb now,tvbnow,bttvb5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。