[中式食譜] 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb' C2 W' w& N* N1 V9 M! o  g  v
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
1 e  T2 p7 m! i- b, p% i公仔箱論壇食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 e0 p# b' A) P

. e! y# U  v+ L8 m& ]8 K0 ]. l公仔箱論壇3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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& n6 Y6 g+ g7 g2 Y+ ~9 M5.39.217.764.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; z4 [+ `  _, ?% z- d* T

7 H, v, s4 E" G+ l5.39.217.765.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。