[中式食譜] 老少平安

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: W2 ?1 m" `2 o* P, ~$ H9 x5.39.217.76材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇* {6 x1 ?) F" H5 ]4 V6 r
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
+ T% m4 }. A, q, k食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》- _3 F1 D! H" |  m! X* Y, z

% j) v# ~* g: |+ T1 U公仔箱論壇做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 - x; \  i" E8 R' P$ |

7 e# o2 {+ T' S公仔箱論壇2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 h" v) Q$ w: ?

: V* }6 A9 u+ u! W, b3 C; R3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
' N9 c, z1 V6 d7 _4 r1 C' E; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K. H+ g! D  _' y, a
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
- ^7 Q- j5 r. ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t4 J  T( _! C! r: e5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。