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材 料
. E& B+ y# M- a0 K4 K6 d牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
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" J4 h9 V4 m1 g$ H! D' ?tvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S& H( b4 }% R$ \% C
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做 法
1 y$ [1 P1 s1 n; [2 r5 ~2 W1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。; P: q U2 J; H+ G
' Z2 L5 b# B7 A; x2 t" V. stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
1 b. {9 J4 O3 \+ A公仔箱論壇: K: Q2 u$ v: D" B' g; c9 D7 Q. f
3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
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