[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% ]; \: u# l( z3 E7 r

9 x3 T" V5 |) ]# ytvb now,tvbnow,bttvb  Z. {1 \0 a) ]7 ]5 y9 Z# @

" W$ K% g& l4 D2 x7 Etvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 5.39.217.76' E; h( ~- K  z* t1 Q

7 t" |, V# Y& l+ W1 g/ ?5.39.217.76    【做法】
; D! d2 C1 I. O6 B7 [公仔箱論壇  \0 B5 Y# q. j/ G# [# p
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。+ L' ^2 K( g; l; N: c

' _  O7 e) i# ktvb now,tvbnow,bttvb    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

芭蕉

什么叫做汆水？