[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

/ }- [- Z! S# e' x: k. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* U3 A% n" w+ c  |6 L5 v

2 \3 q: {% p: I8 I& e. z$ g- A3 ?5.39.217.765 A) r7 h3 @0 |7 Q$ t+ e
【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 公仔箱論壇& T0 O, ?  a# s6 V" y

: |$ f+ W' t& B( `# n, `: v公仔箱論壇    【做法】 ; p5 `% K. L) U/ Q

9 w) L" e4 I( N+ g) p4 i: A! F5.39.217.76    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。. R$ z2 q0 l/ B: N; Z+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 X1 Y/ S5 B1 B
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

芭蕉

什么叫做汆水？