【材 料】 4 {7 N8 `2 D. {5 T
蟹腿肉 70公克 5.39.217.765 x @! v6 b! T2 P. i A* {
鮮香菇 30公克 9 V9 N2 c! T v3 i5 D
鴻喜菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ {; x3 t& S
金針菇 30公克
: h$ l6 G& q5 n) Z公仔箱論壇米酒水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. B, }; ?+ B- `' G' h9 ~
青蔥 1支
/ z% ?3 C" I7 u0 Z% Z. l) ^- [3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味雞高湯 300㏄ 5.39.217.76- J3 ~/ c" y( m4 R8 Q7 v# |
淡色醬油 5㏄ ! \" K5 L: q: D( E- V
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 [, I( G9 V% t6 S' L$ ?$ m
味醂 10㏄
5 {0 x) `$ Y3 n- K4 z0 P. Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇) X3 q. }: p% D0 q3 C8 O
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 5.39.217.76% S: M1 I+ } ^
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
- p% w2 K! B1 W \5.39.217.763. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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