【材 料】 - a6 L2 |* I: [9 K
蟹腿肉 70公克 公仔箱論壇. y( u- P' o- @$ K
鮮香菇 30公克 公仔箱論壇* Y5 H9 W" m- J7 U$ G2 L% I5 A0 R
鴻喜菇 30公克 5.39.217.764 s5 S1 [& A: Q8 X+ f
金針菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w. x/ h. _: i4 I) [) J
米酒水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' ~3 k) N$ g, H8 i- N3 s7 @
青蔥 1支
' }8 {5 T& N- O' t, R5.39.217.76原味雞高湯 300㏄
+ A$ b- T7 v8 p! ^ Z3 X# Z淡色醬油 5㏄ 公仔箱論壇7 D7 e" p% T: m- O
鹽 少許 5.39.217.76% c ^$ O" r. Q& F+ A
味醂 10㏄
, r) N1 m. e% o9 c1 O6 q0 a: l【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* n# \9 e" r0 Y9 \3 G# V
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 5.39.217.762 E0 [6 V2 c0 p* v
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! u1 X' ~; W1 g K* C4 P
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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