[藥膳] 藥膳煲羊排骨

kennylee78

【材　料】
+ Y6 E6 m6 l2 z, o* [羊排骨  600公克
3 E+ e, t' }! J8 D  S( jtvb now,tvbnow,bttvb當歸  10公克 # }/ ?  u3 `6 K" U# b; p) {% Z
川芎  10公克 5.39.217.76- q0 t2 G+ J( p! M% e; O2 j
黃耆  15公克
7 b# m6 T% D/ s7 ?# d: T+ Btvb now,tvbnow,bttvb熟地  1片
4 j$ C& P! [- n2 p陳皮  10公克
' L$ y, o5 F6 i0 ?, F2 J* t  s公仔箱論壇桂皮  5公克
( K% e" D! x6 ^7 C' I6 E" p公仔箱論壇肉桂  5公克 9 g. f& Z  [3 |9 N
枸杞  10公克
; `7 G1 Y+ [/ w4 |9 G) L麻油  3大匙 ) j" b- ?. L2 e' y- a$ l8 s
薑片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L! D  g! W- N# F
米酒  500cc
' Q) \3 ~* [0 s8 F9 K, ]% ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 n* D4 j$ Q, {4 U# V1 i5.39.217.76鹽  少許
6 M% h# L+ S+ q3 j" X5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: a) v- l+ ^; t  p
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。 5.39.217.76% `( w# x) i; y" i
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 tvb now,tvbnow,bttvb- t1 K( K! d& q# V
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。 , Z4 Q) v, k7 C7 `8 L
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。