[中式食譜] 鱔 糊 肉 丸

zactlion1899

+ h9 y  G1 `9 R* l+ o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# N9 e# P4 e* k  O
用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。, |- M  O, q8 q$ |: i

* s$ g8 m: k% K' f公仔箱論壇材 料
0 t2 J2 H+ ~, }/ |0 z5.39.217.76鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量
% ]8 Q- H- U4 y( D# v5.39.217.766 d# E7 v( _. h, {3 ^) H
餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙
. X% [8 S7 \* p" |& J+ Z
% G! f9 s* C! K5.39.217.76鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇! m/ ^8 M+ Y( `0 N1 d

* _! z; x. z/ B# W+ b6 P做 法. M8 z$ ^3 w4 p+ f1 p
1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後  水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。
9 M4 H2 O( M6 [2 d9 V- y" r: c2 P4 X! A9 l/ F9 f" _
2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb" Y; ?3 l( S) Z( X

; I2 ?3 S3 C+ n# T* S0 ?) ^( y公仔箱論壇3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。公仔箱論壇+ E& N% n% Y/ E# h
tvb now,tvbnow,bttvb! e, p2 @* G, k5 O9 g: T
4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 r) j$ k! V

3 A7 ?4 I! \0 N1 E) P8 l. Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.768 ]- [. M/ {( W* h- s  ^6 p1 g
肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。

caroltam

點解唔用真黄鱔？