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材料, c( ^3 \- Z) j: t y6 Z# @
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光雞 1隻（約1.2千克）
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% C$ u' J# Z, Q d5.39.217.76鹽 1茶匙公仔箱論壇% N6 s9 o" j, W- @1 q
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/ `& _8 z$ V& g: c$ K薑汁酒 1湯匙5.39.217.76% C& C0 n) c1 T+ ]/ o
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3 m4 O# O8 @7 U, d5 T" m4 j5.39.217.76老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 w5 c: L2 R7 r" |; Q
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製法公仔箱論壇# o* J0 I5 n1 }* S; J
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。# H+ F* A: N7 P
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。4 b0 _6 t& M% g- T5 p
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/ p5 n; O! o- i* { ? @! R/ t9 _1 a* S公仔箱論壇4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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/ j$ `& n8 F: F: O5 ?& K- @. U公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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水 2杯公仔箱論壇6 Q4 d5 x' G, F @- u/ `3 U, r
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生抽、老抽 各1/2杯
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( d0 V+ z9 M/ _5.39.217.76糖 1/3杯公仔箱論壇4 A' G: }" b8 O% p( h. L% \
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八角 4粒$ T% P# q* w+ Z8 b) T
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6 A; a( M) s5 E* y- }公仔箱論壇薑 4片
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麻油 1茶匙5.39.217.762 C) X+ I4 d, S9 }# P- |
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蘸汁
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大葱茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: o7 m/ e) W' f& P1 h( I6 H( s
tvb now,tvbnow,bttvb4 {% e0 {: Z( G5 Q
- v' L2 e: T& i+ y& Xtvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙
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0 }6 K6 @8 Y4 H5.39.217.76鎮江香醋2湯匙) l9 ~3 \, C$ n8 a& e; f
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' k4 W- { y* q) F浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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