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【材 料】
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全蛋 1090公克tvb now,tvbnow,bttvb( q! _* V, F9 C8 v r
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細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 @/ p9 ^8 U2 l1 t
+ s+ }- q* J# d麥芽糖 115公克
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蜂蜜 115公克
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. A3 }5 {& ] a- b u5.39.217.76奶粉 46公克
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0 s: J7 ]8 z6 Y2 }, I" m! ~+ N/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 574公克
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1 m' g/ ~) q3 J" L5 {2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 50公克
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) f. F2 y* i- i熱水 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 a& ^; M7 l! r$ A {
2 h- }% M( n- k2 e. ?& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡嚕哇酒 30公克# G2 l* l2 s1 u/ v; Z! F0 g
+ F2 l' Y# F0 t* g+ ^( e公仔箱論壇【做 法】
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1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。公仔箱論壇# N& N% c+ O% m/ O2 r9 y: C
. [- H" U" W' m6 a" o/ J公仔箱論壇2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。公仔箱論壇( M; q h- B) W1 F* V S
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3.咖啡與水融化備用。" y3 g, {- Z9 c% O9 f5 d/ C
; [, Z% H( @& m: C+ c- x* J$ }公仔箱論壇4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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, X+ s$ @% e0 @) p1 O' vtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* }2 f2 H, L1 S, Q3 N2 g- ~
7 U8 }' }4 J# i+ v! |) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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5 `4 e! Q/ B- j) W6 Q/ ^5.39.217.767.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。公仔箱論壇* B# _6 v- l2 @3 \# J! p' z
3 R1 o: _) x: C7 D2 a5 f0 A公仔箱論壇8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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3 L3 S: f3 K# N( _/ P; E. M【備 註】
1 M+ i6 H1 D, v; E4 F* j( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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