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2 C/ [; M2 U6 U5 `; b) _) Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.767 | n% r4 O, z8 ^! i+ O9 }. D
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克3 p$ p3 N' w/ e+ f( H0 `" Q7 L! Q
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汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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' r1 g1 N8 p! D' j u5 f公仔箱論壇做 法; V5 c+ P7 H6 S( S( n( }
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
1 C6 |$ x4 ?1 e1 w: i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. d0 E. W! y9 m* g& Q( q
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。# B: ]' i. |2 j2 H$ |/ M
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3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。2 p+ |2 ^3 x! }, H4 s* I) M: U/ W# D
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貼 士
d) N/ c8 B9 t; w5 x0 F0 O公仔箱論壇三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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