[西式食譜] 紫菜海鮮捲

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, f$ ^+ Z6 H: [1 a* T材料
+ C$ t- l4 s1 O水....60cc5.39.217.761 N* T* d! ?. q# M+ j) k3 @! Y: |
紫菜片....2張
- }8 a% U- g4 M4 K( U3 p% Y太白粉....20公克5.39.217.767 _7 c3 U( ^/ o3 _' E
豬背油....75公克
: |# L# j0 i' i3 e5.39.217.76基礎魚漿....200公克
3 z, ]" w  {$ s3 ]3 f中筋麵粉....100公克7 F+ u4 `2 ~3 F3 P5 ?& I6 V
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調味料
/ C  U" P/ n# P5.39.217.76酒....1/2茶匙5.39.217.76# m7 M3 J, X& ~6 V/ j
鹽....1/4茶匙
+ V) s8 a  \0 R9 N% i細砂糖....2大匙
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" w1 z2 u& E6 ttvb now,tvbnow,bttvb作法
. n7 h# a3 n& H, c1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。5.39.217.76: A, V, O* v/ Q9 B! p8 S0 V2 z
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2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。
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9 i' n" V3 E6 h( N! [$ m! `, @0 X5.39.217.763. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段，即為紫菜魚漿捲。
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4. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處，使其呈現出網錐狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 L3 a% Q3 c. m# @0 s7 y
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5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後，放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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