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太白粉....20公克
: D* R( X5 {* E8 `! k0 U, m1 L/ D+ y豬背油....75公克0 v+ a$ ?& s) f& b2 l' ]6 n
基礎魚漿....200公克5.39.217.761 `4 r" w/ a t3 P0 x9 ?
中筋麵粉....100公克
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調味料
8 e8 r* e! ]" ?3 [: k8 q7 s. W1 N) O酒....1/2茶匙
7 G, C @% o* N. L5.39.217.76鹽....1/4茶匙5.39.217.76: \: _$ A7 J7 r4 g' J; s8 P3 S
細砂糖....2大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ Y/ s4 L0 b6 k+ Z) d8 x& K' U
1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 h% m* P5 u# p2 G
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2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。' C! e) {* u& ]; d( c4 ^. I
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3. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段，即為紫菜魚漿捲。
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4. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處，使其呈現出網錐狀。
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5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後，放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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發表於 2015-10-24 04:40 AM
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