[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
- b' `4 M2 D6 D# e! Z9 W1 m豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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: {( {# z$ J$ K# J$ w. Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 r2 J  h( v5 ]- }) a# y) m7 E
調味：6 F9 ]  ~7 r9 r- ]% `; Y
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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) @5 {/ q' W9 O6 r, k+ ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 @, U0 G/ w3 s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。5.39.217.767 {; V, _5 Q7 a2 H% R! k( u0 K
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。7 B. F6 b" b! O8 K  y$ k

: `3 M+ M% ^7 B9 [5 Z, r5.39.217.763.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。5.39.217.76( m$ Z: [: y1 Z( X) C) Y

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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。5.39.217.76( l/ v+ [. w5 _3 d
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