[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
5 _; d" J+ i( Y4 i- V5.39.217.76豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：
7 _) M" v) d1 Z: ~) Q醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙& j- m/ L7 D4 D1 U6 Y6 o* N2 u

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8 S. J; Q) a1 F" s" r9 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:$ j$ P& N' |  t$ x$ V
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。公仔箱論壇0 S6 m1 g4 ]3 a8 p. O1 e# W' S4 z
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3 ^( {) R2 ?2 s2 M/ ?公仔箱論壇3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* k7 T- J5 `

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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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