[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：) X, c( e$ Z  W8 g+ B( t
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻5.39.217.76, e. R3 w3 b- C% T

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. N8 t- ?1 P* R7 L) j3 u3 k5.39.217.76調味：
' O9 f: }! x8 e6 x8 X9 z醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙公仔箱論壇) S( W; `  D) @" o
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做法:7 b) G: X* y: U% v
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 q2 a) h/ I+ M/ g
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3 T: T) m0 p/ ]9 S7 ?公仔箱論壇3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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7 @0 n) M2 w! S8 j3 {6 T7 _這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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