材料：
/ O- H3 \6 Y& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 R4 ^0 L$ I) F1 |
洋蔥 1/4個
5 m+ W3 P+ {/ R6 ^/ \2 G3 p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片
6 y3 D8 h% M: f' S5 |- d; Etvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻
. X) H6 N; j. M/ _& x* r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g3 j8 }, J* y9 q4 s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* p( X: z$ Z, o' g, a/ U* ^3 d, P
薯仔調味料：5.39.217.76/ }6 d3 n5 S3 ^# u& G
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 M2 |# @, x6 E
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& _3 X, \1 ~/ `- A; atvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：
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生粉 1茶匙公仔箱論壇3 W7 q/ K0 b* _6 E, m! K n
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1 T" M6 Z8 N/ q( s) C公仔箱論壇工具：
2 E2 j6 U0 ~# x4 ]# g# C公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 C) Q) d% @
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
: I6 G3 L6 z' H8 n5.39.217.76煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）3 c- ]& D& M% C' t
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& `1 {9 \1 n7 h# ~) I4 p( l5 n5.39.217.76做法：
+ e# @$ C. A3 Q; h5.39.217.761. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb w% w+ W, M$ j" P2 [7 l+ e& w+ U
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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* p2 G9 T$ U+ @; E) C' _5.39.217.763. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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' z' ?6 v6 v1 F* m3 z( ~: @" y4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；# M, b* c- w- V7 T3 w$ @8 D I+ G
7 m6 a1 G! ?$ X9 o; R7 H1 O6 _4 B6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 i! Z2 Y" O$ |1 d8 k- A9 w
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。3 w) r; \7 H( i
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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