材料：
: [4 E" N8 c. ]* M2 a0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個
% F4 u9 F' S3 u# l; T6 Z7 m# B公仔箱論壇洋蔥 1/4個
; d; ]7 T% C& z5 ?( h' H! T5.39.217.76煙肉 3片& z6 h6 `3 B# z* d; i* z* M- S
蛋 4隻
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; q/ l' c: n& V9 t, }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( \& I% j2 N; Y5 d9 o
薯仔調味料：
4 x( ^# d# J: `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
; V o( i7 B* T& A3 \' B$ N鹽 半茶匙
* Z. | a$ h* ]/ H2 `& I) w# J生粉 1茶匙
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* \$ u; G) e; d* e7 |tvb now,tvbnow,bttvb. W: E4 u- q1 X k. J7 b
工具：
: z1 W& d5 \: Q4 h: E鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
% q; d! k9 @/ k8 F- d7 F8 l; I. g6 K公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
5 D/ g8 s) U8 w, d! i# Jtvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：7 o+ J( e1 H8 i* C1 g) z
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" I& v0 t, ?: W
: ~3 A: J; t1 [% z公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；) N8 k7 N( d w! R+ E
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.766 z7 c. q) O" E. l4 \* n8 m+ B# `
+ F9 e8 J* ~) b; p9 b4 v) s5.39.217.765. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇& x' @6 G% u9 W
, n4 k) n `0 `0 M( @5.39.217.766. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l; g/ s& n# R3 A- A; R
- M: q2 A( L' U& J" P2 S, s' [公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇+ M, G0 s7 C) a" E8 O: h: n
0 }8 D( t( x! r) J9 Y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 V1 O" S, f' y3 n5 u2 W. n
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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