材料：" K. Y6 _# J# f3 ^/ q2 f
薯仔 2個5.39.217.764 l* H l0 M. k% U
洋蔥 1/4個5.39.217.76) w# x; @3 q, z
煙肉 3片
9 m& y" U2 x; H7 P7 r蛋 4隻5.39.217.76& t4 Z) O! n w, Z4 d
- b$ g7 }3 {1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i- c9 f' y3 p( K薯仔調味料：5.39.217.765 G3 h& y( @. \2 s2 @# h$ W. d
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 W" e" p- B) w6 V9 Q
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4 B5 v& ], Z& w# i; t7 L; z蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& ?& {! S+ M1 x0 x: A2 `+ ~
鹽 半茶匙 5.39.217.76( Q, @5 ]7 X1 s0 x9 W
生粉 1茶匙) v: K" f6 s A6 E4 f4 b3 }
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工具：
$ [6 ?8 d& a6 m: R" N" J鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 U0 F( p0 \( S; J5 R+ k
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）5.39.217.76& a% Q N+ ~- Y5 F0 V$ N [
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb# q0 X M# F2 ^! Q
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2 }3 n9 I3 h# g) ?: Z1 |! H% Y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ i- p' B" W, v
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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" e7 W% B' T/ D$ j6 j) G) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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7 \6 B$ J j- N+ M4 O ]$ o3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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) N% s; U9 n. a0 D. u! A5.39.217.765. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇! \- M% r2 B( v. x: W7 E; c" Q" F4 L
! s9 O0 Q) f% U2 G6 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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- J" H: U; i3 r6 L$ r( \& \% b公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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7 D+ u$ v5 {% U, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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