材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: I& n0 c" X5 m0 b
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- g) P3 a+ T- h9 K1 m/ y& X
洋蔥 1/4個# T) n+ Q8 i) P
煙肉 3片
6 T2 Q9 h6 \4 j: T0 }2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻
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% g. B; m @& f! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：5 V2 _5 E$ t( a: R- X: ?) K: l
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
1 e/ c# L) C2 {; h9 q6 v鹽 半茶匙
( l3 g2 A2 n, }生粉 1茶匙
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8 V8 Q7 i% u) g J; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
* K# o' {$ n$ }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
k6 Q: g1 c3 T+ \6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）8 u. ^, Z# E7 E' v; l
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
9 f5 `$ f0 L/ W0 Q5.39.217.761. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇3 e# q& Q+ @+ d$ R) T( s
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 J3 r5 ^" U
2 k! K4 y- [0 A, ~2 l5.39.217.764. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；1 e) D, Y0 L- o' s4 a
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；, p& @. F( d0 _& W" ~& L" ~: e
/ j+ C& j6 L% k5.39.217.766. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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; Z9 F! G2 D+ u5 r- d0 c% v8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇& N' X' e# L, }8 |- S
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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