突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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7 q& x% }4 w8 j* L- ?" ]9 X其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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% V5 X6 M( x) O2 u7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~/ _& D1 W! g1 @4 v- u7 v
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" _3 h( l' O; u/ s* E! U: Ptvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~公仔箱論壇/ D y: G9 i p5 g) M
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb- P3 u9 s$ J1 p2 f- p3 {
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最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~- }8 m9 ~ Q1 W( t |
2 s4 I H C5 s" `! }* V d! H2 ]3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: B; G8 m! G" u7 H- k; |6 B. j" ], e
加蓋中火煮約1分鐘~
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4 S* o2 d' ?6 B3 e" B( J. Otvb now,tvbnow,bttvb然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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