突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% n/ j/ C* a4 B/ N1 T+ I" g
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2 @4 A- @0 w6 K1 L3 w0 d/ F花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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4 {1 e! [& ]. j8 _8 d+ k黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~, d8 i+ `/ P7 U" g3 @
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* P/ @9 e. Z6 J7 \2 I& F
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* i5 Q. `3 B+ S! u5.39.217.76先用油爆香啲黃椒備用~
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% j! W7 z+ L* R% p, F2 J& }5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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r- L! U* x' H- J待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb2 i( T7 ^; s' r1 h/ K
; Y5 F q. Z% V9 p q/ t- J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 w. X# P% c/ l8 K! D
加蓋中火煮約1分鐘~
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/ a! y, B; H' Q& {, rtvb now,tvbnow,bttvb然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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