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材料:
0 ]' p" I5 t6 `* T2 C# t' z) y5.39.217.76冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： ; w: f0 C! O1 b/ ]% D
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 M( e, W/ z: L: N( Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
" \4 l' |; [ I! I0 h. Z( N8 }tvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。5.39.217.76" z9 x3 @/ x, }- A# o% ?# |
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。公仔箱論壇5 s# t8 ^8 N Z1 I/ {. R
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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