[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     ) \  p8 U, I+ \) J
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# t. o" A- @- w5 D
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調味醃料（梅頭豬肉）： : P8 }: O9 e  g/ {
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許$ e3 u' y' |% h# A, e- @
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ E( y- S" U# J1 H" A
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 n6 {7 G4 A
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。公仔箱論壇: H& l# B/ G5 ]( t
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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' Z: G3 g8 @/ s7 B9 d7 @4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。