本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 - r- K3 K7 \. Z& a7 O; s: }; n; b
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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8 p& q# V" u: F. v& l( Q# f2 g公仔箱論壇每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 ]" P( N3 w& X, L
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蔬果彩虹579 防癌更有效, L! ^: i' I/ M7 a9 ^% g
) c. S' T% C7 B# N5.39.217.76若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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; y+ h, A. J- u% R0 a; `' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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9 W7 i C; K2 y+ ktvb now,tvbnow,bttvb餐餐挑菜吃 果汁不去渣公仔箱論壇! |1 d* ~3 ]8 D* \6 k
& \, y' E& S5 L! G. y8 b) p5.39.217.76賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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6 B) x! x w% ]4 x7 z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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8 Z1 D' S7 r! z+ q7 O衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。5.39.217.76% g! M a! C" s3 ]; X
0 T4 M/ A9 |8 U蔬果吃足量 可降膽固醇 ]! q! k6 P9 n! a2 s2 K" P
1 Y7 A4 G2 R! l! m' A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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" |! x8 m% t' c: ?% H, r公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。, |6 S3 |$ y$ O9 }: @4 ?- l" Y9 G
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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3 W2 ? ^" R6 ?5.39.217.76天天5蔬果 八成國人沒吃足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: c9 H/ Z5 w# i/ H- y; z
$ j [9 o2 i5 `9 V「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。tvb now,tvbnow,bttvb. r8 x; d6 @0 ]; _' F7 q
9 c# e' j/ a) b: C5.39.217.76衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。/ B. I! b- ]2 G
( ]$ W5 i; K# L; C% {9 U- o$ ?5.39.217.76陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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/ a6 ^3 N3 @3 X1 ?* N/ Z. Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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, Q' D$ w( y# u6 C公仔箱論壇蔬果份量怎麼算？公仔箱論壇* c1 @8 S* R# j" J: V' t6 o
% E6 A+ l+ |% R● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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/ {( z$ X& R3 g( t＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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5 w) b `1 |7 F* e公仔箱論壇● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)公仔箱論壇$ ~, i: O$ u# V+ f% T
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＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、公仔箱論壇# I' ^, g% v5 E$ i
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份5.39.217.76+ b9 T' L% A2 I0 K9 ^
" b: J3 |2 a M3 w! C* Z註：一般家用小飯碗約190c.c.' A/ f7 g- I( R$ I% Y) k
; s% X- y0 ?0 t( Z* P資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 : G/ S% _ u: w# b) N- k* k
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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