本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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* s7 c5 o+ H8 p/ v% k/ j( W( C公仔箱論壇健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
& c' u& v: U8 V0 O( C) U# a9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 D4 F u5 i* J1 m
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。5.39.217.76/ t% a8 P" x" M
" i+ Y5 q8 P& g& x9 f$ D5.39.217.76蔬果彩虹579 防癌更有效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) j+ m5 w; Z4 V; Z) O% @! {- P3 h
" |5 q8 c( b7 `# K' H! Z i4 y) s$ n若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。5.39.217.76) j. g2 E0 |! Z* Y3 L1 C& j
2 K4 o9 ^& @/ v% c6 {2 M% M& f6 P餐餐挑菜吃 果汁不去渣tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 v& p! X) ~! @- Y9 @' I
. p3 b. l. }% w5.39.217.76賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。! R- n7 C' x; {& t
# g' G3 `9 f: b+ atvb now,tvbnow,bttvb水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。5.39.217.76, m" F( f1 {9 l! A
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蔬果吃足量 可降膽固醇
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% j1 Q" k9 G4 p+ ]+ ]5.39.217.76丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# K% g% Z0 ]
# ?/ D7 K) [6 Y丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。 f4 k, t' s U% \# l$ {9 s, R
2 w X) Z/ t T. ^1 b/ v天天5蔬果 八成國人沒吃足
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' n- Y; F' r+ V8 Y B. D, Gtvb now,tvbnow,bttvb「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。5.39.217.761 k w" F8 D8 T$ o( l- j
' W4 T9 d3 f0 T% A公仔箱論壇衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
! b/ c J* y* B& H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 D; n# r: e! H2 g# |
陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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+ y& Z- G5 a' ^9 \8 a調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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- {& j( [7 n/ S1 p公仔箱論壇蔬果份量怎麼算？
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, b P" t0 c+ ]# z* [! o6 i4 C● 1份蔬菜＝100公克(生重)tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ n6 @# {/ G
+ s4 j1 u+ D: k; M＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) k+ h7 p$ [" W: B) J
2 a; [" E. V3 j0 J% q5.39.217.76＝1個成人拳頭大小1 ]3 x8 a8 Q0 s" v8 z5 [
" d B1 Y, l9 h5.39.217.76舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
, J z# a- h, R+ F+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ B& `+ i9 H0 r
葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. n2 k8 b E7 K
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註：一般家用小飯碗約190c.c.* H2 e, C2 |4 A6 E6 P" J; U5 k
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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發表於 2012-6-23 04:41 AM
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