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材料：
; R+ r4 P6 @: `5 p* z8 e! ?tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉3塊、魚露1湯匙、紅咖喱膏1湯匙、米油1湯匙、椰糖1茶匙、檸檬葉4片
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其他配料：公仔箱論壇7 z' M; Q/ F' { G5 m" S
芒果(起肉切條)2個、檬粉半斤、米卷紙1小包、青瓜1條、金不換香草適量、炸乾蔥片適量蘸汁% T/ t4 W# U _
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青檸2個、椰糖2湯匙、魚露 3湯匙、蒜蓉2茶匙、紅辣椒圈適量公仔箱論壇/ f& z: A( j8 l' H- c) _" M" F
5.39.217.76/ b" L" ^1 `' L( P- C& f
" l" h+ w) }" z- [7 L' q做法:公仔箱論壇* F P. G. r. ?* }3 I& ?3 ?
1. 豬頸肉洗淨後與醃料同醃至少半小時。
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2. 放入已預熱200度焗爐，焗約20至25分鐘至熟透金黃，略為放涼後斜切成片備用。' P+ r+ V4 f6 ~& L% O
8 M& h1 H w+ ~! n# N% H3. 檬粉以熱水輕燙，隔掉水份。公仔箱論壇! L: ]% p% J E5 H" ^
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4. 取一淺盆注入熱水(約70至80度)，放入一片米卷紙略浸至軟身後，取出並印乾水份。
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1 Z+ H3 Z$ x8 F6 t1 ~. V5.39.217.765. 包入檬粉、豬頸肉、香草、炸乾蔥片、芒果和青瓜絲，包成春卷形，以濕布蓋好雪凍。
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6. 青檸皮蓉、青檸汁與所有蘸汁料拌勻雪凍。7.米紙卷切件，蘸汁同吃。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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