# I# u& V( T! V( Y2 @* c) Q材料：
+ ?4 v" h3 i: J5 X新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)4 p4 g, r& l w3 }+ O
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 E0 d, E f. i+ r6 g+ @
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% d& o; y; C2 B9 |4 r9 C) T
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( @" h- l- U' |* N% A( B5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇2 U* I7 V( @$ v6 B/ t/ p4 e
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。公仔箱論壇4 p/ m: x: Y0 C" @0 [
2 _5 A, r0 n6 b$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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2 T6 B$ M* y, E公仔箱論壇3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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