: r* D: _* n! n. ^9 F材料：
, r1 e' ]7 R( X" n$ E+ f+ A5 I公仔箱論壇新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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裝飾：
; Z \% _) M4 Q" i8 E }" v檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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9 P3 M" z! g- B d! Q* R4 o做法：tvb now,tvbnow,bttvb) d! K5 y; w' y% x( Y+ l
1.焗爐預熱至200℃。
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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+ H) t* P& ]! Q! q3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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0 B" a- m! j# _# b* H* ]4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。# E! B# [0 J" g9 s0 s
. G, z5 P2 `( Z0 X& N3 S' j7 V公仔箱論壇5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。% o, n9 C/ S. d7 A: F
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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