材料：5.39.217.76, d: n/ l7 z, D# z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ e7 y% e$ X" d! l: k& x
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調味：5.39.217.768 X9 |) L5 @2 N# O- M( w# p8 k' [
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法: 9 X2 g4 p% T) R0 P! o8 x0 j
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.76. D4 x% s# V* N
2 _+ e, s- I* g* J4 O公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。9 y2 l, W7 K4 H% h9 `3 u& a
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。) c( `* M" v! J; f7 @
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, y" ?5 I; @/ K5.39.217.76羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。 r7 S0 ]+ x7 c
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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