材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
3 q8 F3 r2 A$ \公仔箱論壇食譜提供: 港燈家政中心提供5.39.217.763 F- B+ E9 B8 e; c
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做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
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+ z& |; N: p \; {: U* Y5 t2. 將雞及其餘材料過濾分開。 6 Y$ j; j3 y$ \# t
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3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。公仔箱論壇2 ]2 o; X _/ }; E, a* P
: s* B7 K P& S0 x7 z* O, ytvb now,tvbnow,bttvb4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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