【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: R! f' U, B7 U ~( P- V3 x
蛋白 210g
! P* H4 k" i2 l5 y塔塔粉 2g
' Q8 f6 z5 K/ k0 Y; A: I鹽 2g
g T- z" N4 I' `( \$ ~細砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb! z" y- H+ ]2 X; ?" p
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ f7 V- A6 Q5 [( T
四季豆 10根 公仔箱論壇" v2 W% a: h/ ^; F' s* c
海苔片 4片 公仔箱論壇- f8 S+ \% R, w2 w) J9 B" J6 F
花生粉 適量
& ]# H+ W3 S( h: U沙拉醬 適量
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【做 法】
! q' d. l, c; F+ ^1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
3 H( I% n' ?+ B3 v; {1 Etvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 n `5 Z9 h0 o- c4 h" p- L7 u8 I, y" K
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
# S$ c9 \/ Q4 R* a4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
5 ?# E) w/ N8 c0 x, Y" ~" b8 N5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; v8 X( ~$ i1 ~
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 \1 B' Q! ^# ^4 R8 f Z
7 四季豆汆燙熟備用。 * U& E3 d& k/ g* S0 w
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
) J9 i/ c. W! H, ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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