[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
! X# Z5 c/ n; n' c* t, a2 ^tvb now,tvbnow,bttvb燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 p  Z0 G1 W" _5 ~7 b
沸水 - 1 杯
* b" C/ l# C% r5.39.217.76蛋 - 4 隻
1 v- F5 k  H# W$ i$ e/ ^鮮奶 - 1 1/2 杯1 p5 ^, o2 q8 ]1 V; H* [
糖 - 1/3 杯
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2 h: v; m7 S; B( C7 c4 {1 v9 _( Dtvb now,tvbnow,bttvb製法:
1 O: X  s% [5 f" G5.39.217.761.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇4 s$ J+ ~$ l$ f; Y7 \
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇4 }; s1 P7 [: E5 ?( J, W
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
6 W  {. p; e# b3 }* Y7 X$ N/ R$ R7 W4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 ! V9 q+ Q% }+ l
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 0 x9 q% r6 _3 Y5 Y' `4 w
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
- {: U! t. x  }, [1 t; ^7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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