[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb% }  L' @7 s5 ~  o, l* V* k
燕窩 - 40 克
0 c- D( U. @# [6 \0 j' v) j( ^% S8 {沸水 - 1 杯) T0 n) W% ^9 t. j0 {3 ?+ m
蛋 - 4 隻
* E: V1 ]& Y2 h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
2 k6 M. K; W* g. |, ]3 Z5.39.217.76糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 o8 Z9 c" A, g' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% U! _" x. ^! h' W: ^
製法:
& ]; F% \8 A( N/ U. _1 l- K5.39.217.761.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.762 B3 t  x1 R; ?! n
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇0 S5 g% {1 H4 q
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb; v1 m; I& j$ P( @
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5.39.217.76: l" _% \  v& Z" j& A* {' U1 a. d/ J
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
- J9 z: d. ~8 i: l, o5.39.217.766.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
! j* ~; a4 k- L5 ~* N$ k5.39.217.767.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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