[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
% H& F6 [" y; y& W& d燕窩 - 40 克: p8 `1 Q% C# f% h
沸水 - 1 杯
. I+ o& M8 J+ ~8 V* p蛋 - 4 隻% c. {# `7 o( X; p$ H0 _
鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇6 b3 Y( i, f3 }. y& K7 L
糖 - 1/3 杯
3 p5 o& Q+ H& D$ D公仔箱論壇
; Q) G. w( f) @; g5 |tvb now,tvbnow,bttvb製法:
% C# J9 |9 h+ S' M& h' ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( m7 v, O: _9 c2 R
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% r+ F# o! l1 X( ^  z! J+ v
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D# f4 t( @  m$ G5 V- f" e
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v% d# o# }4 y" k0 w! K& n( f
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 5.39.217.764 w$ l1 `' V/ Y' `
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
, P5 Q% i& A- g% m7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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