[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb, [! H* Y% v) h; _3 G
燕窩 - 40 克
* q" g8 Q3 K+ q2 }- `: E沸水 - 1 杯
+ G0 Z0 m1 D5 w+ p7 o& t7 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 4 隻* ^, k# P, c/ O
鮮奶 - 1 1/2 杯
' T' _/ z) s- c$ h- @6 C1 c; r: D. P+ \tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb% A; c+ G! W7 v. D, V9 z
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製法:
8 ]6 p+ A( U: e8 ?; Z1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 4 z+ a2 t5 l* x+ R  h4 ]
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
; S( J- F+ F" J, y+ V0 O; O* btvb now,tvbnow,bttvb3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 , q/ u1 u5 F! X; _  I5 F+ r1 Q
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5.39.217.76: H% J# q) k1 C* n; T$ G' x/ F
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 5.39.217.76* M+ w& J' A+ M
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 a5 x8 h* e! D- f
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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