材料:* E$ O y: f+ I9 j( [- l
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
) N) }4 x. O# w9 S7 k, kb 洋蔥半顆(切大塊)公仔箱論壇$ G# \! }* z/ w4 R2 D# D
c 紅蘿蔔半條(切片)$ s9 o) r3 s5 q
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)公仔箱論壇" Z) T- D# B* [8 D
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)5.39.217.761 C# _8 d( k7 U, a6 J
f 水 適量
4 K" p. T: m/ l( f" }% }0 [ z; _g 雞高湯塊 3顆5.39.217.762 a2 t2 t1 U; v" d- n
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)公仔箱論壇6 z6 }* |' t! Q5 {- e+ c: H4 e! @2 u
i 奶油 3~4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- o+ u/ C+ N. @$ h
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
" |* ~ i g" H/ H' [- f/ y% p公仔箱論壇k 鹽 適量(調味至鹹).tvb now,tvbnow,bttvb& o) M4 U* B$ L: x& Z# j
l 冰糖. 適量(約1小匙)
- |( h% b* c2 K- b4 Q+ D公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)
) w2 c* v: X( E7 d+ ]5.39.217.76n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
) X0 F+ x1 X$ E( z+ l; s. Ko 牛奶 約100ml(起鍋前).
( e8 p3 J% H O2 `. T6 p5.39.217.76p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 C0 K) m! J, V
6 @0 @% D& g, m. ], S做法:/ x3 W$ Y8 O& S0 f3 ~
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.tvb now,tvbnow,bttvb% G; Z( V* D) }5 F
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.5.39.217.76! S- I+ d# X6 q, i+ u/ O
. f% ]. K9 I, R; C3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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