[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  5.39.217.76* G4 S  F& @: o0 U6 K
12  兩片糖
# V. [! C( ^5 V7/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb. }8 o$ B. V0 F( Z7 I, ?* r+ O
1  斤糯米粉
" e9 R; C  j  n5 S# j2 r5.39.217.762  兩粘米粉5.39.217.76$ K; c  y4 G# U# ~. k
紅棗及杏仁適量2 S1 ~: l% {: d" e

- L& C0 d4 p! e1 ~6 g: T% Rtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 q( L/ K, f5 C9 }. u
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。. T5 Q. ]- `$ O0 l  {7 r6 H
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
$ k3 Q" l" v/ F. [(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。公仔箱論壇; d  D+ u: M. k1 J6 o. [- c+ s/ b( r
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備  註 :  5.39.217.76( b% C6 K- S+ @3 U
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。9 `3 w- a7 ~3 R$ J" z# J$ o% ]
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..tvb now,tvbnow,bttvb) m# q; K0 f& y, Q
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..tvb now,tvbnow,bttvb, @& B$ ?" M( h' g
thank you for sharing