[中式食譜] 北京鍋燒雞

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; s9 _5 ]4 b1 s( K! [0 K  ~- Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ O3 y: h3 z0 W- X- [/ K3 W嫩雞１隻（重約７５０克）
- f2 o6 t$ }: A9 U油 １００克$ k. D2 h: @. ?6 O- e
雞蛋 ４個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 k+ K5 s9 ?4 e% I- U) k7 q
黃瓜 ２５克
# v2 q; \) P( T  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ５０克
0 c& Y6 r6 b7 P8 k$ ^9 l公仔箱論壇香菜 ２５克$ c% r# F: t5 S# X, C2 n
花椒鹽 适量
$ b! ]& d  J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 １０克2 a; E* n- E( ^' b1 q8 C$ p
姜汁 ８克
4 Y4 t+ H4 ~+ Y% |tvb now,tvbnow,bttvb鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# t) `: O3 J% N" P
5.39.217.764 ^. Y7 y; {$ y% Z* g

2 _1 `! p' N! D7 {# [【做　法】 ( \( x; z. x6 b; U' Z' L
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。5.39.217.76' Q# Y- @  S7 Q) S
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。9 r: s& q% C( h; Z6 X3 Z: x
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。0 o% ?3 F$ {. D8 z, ?5 ^
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much