[中式食譜] 北京鍋燒雞

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【材　料】2 u5 d. q* [5 ~8 z' f2 K  B
嫩雞１隻（重約７５０克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ S! s% d1 Z7 F, t0 A& ~
油 １００克
; P# S2 u: V) w; n& \4 A+ r雞蛋 ４個
% ~1 d9 j: q9 A  Q- n4 I% ^- Z5.39.217.76黃瓜 ２５克
- Z4 p+ a; J, o2 C2 b蕃茄 ５０克5.39.217.76% X- q4 m, @, U$ E! ^: H
香菜 ２５克
; s! Q$ i3 _% w6 m9 I* f" d  _" y5.39.217.76花椒鹽 适量
+ S8 U$ K9 y. l6 z  ~2 y( d料酒 １０克
; G: h- N2 j7 N5 D5 Y# h9 r. W5.39.217.76姜汁 ８克
& H% e( x5 b& V) R4 b鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量8 f9 N3 _* Y: p# P  W

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【做　法】
- `( z! a) G0 W. htvb now,tvbnow,bttvb1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
8 g, _, O  z' X: t+ H) f6 x& D1 ?2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。公仔箱論壇& s3 [( o  x$ F- I8 W% ?
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。公仔箱論壇2 w3 T; M3 y4 k
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much