【材料】+ X3 z5 i% Y) \+ I, z8 F- a
牛乳10片/ ]4 u' b/ @# p8 k
花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇/ p/ k" c Z: Y* F
瑤柱2粒(浸透蒸軟)3 W' |/ c5 t P) y1 N
銀芽4
) [' D; O3 J+ D/ z4 M/ z$ {. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半5.39.217.76: a* d7 Y) U' ^- n
金華火腿絲1湯匙
8 f5 d0 Y& \; q- O: o# ^- l" A9 F9 {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻
# u: _* R* m* y q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% p/ Q, m& S( r5 [' ^6 `: s6 `: z
【蟹肉調味料】; }0 E G$ ^" Q) |; ~ ^
胡椒粉1/4茶匙" f/ d8 z0 ^7 M. z& D1 A
麻油半茶匙公仔箱論壇* N* ^" C" T- n
干邑拔蘭地2茶匙
* B# ^# ^# C( J1 i7 K% z: P+ Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 S/ {( w2 d( _9 g
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb& O6 G% k& t9 C5 Z% t; `. K9 C
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
( t2 D2 a" e( i3 ^# g7 ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。4 H/ S7 ~5 X- V% b, n) A8 R
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ u$ g& o p
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。' J( k6 W q! c W
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇5 ~- Y- j6 I+ O3 Z, @# J' V' B
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
% S& z' b# E- K5 stvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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