[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
0 f& Q4 Y& p; Q牛乳10片
8 |6 I4 s6 \! n公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 w! A6 \( W/ x. C
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
1 q6 ?, i5 M1 y1 w6 J2 M! i銀芽4
2 B& y7 {' H3 u- e/ K韭黃半
# T  f# `* z# J$ _5 U金華火腿絲1湯匙0 ]* s8 E" f0 `; b% X2 O
大雞蛋5隻
% }$ F  U! D- h  X% R  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙
" m1 M" Z% B& H5 ]2 \tvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】
/ ]  r; e6 Q) b3 S5 e1 Y公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 X# r& @% k/ ?0 a9 }
麻油半茶匙
2 o9 W  ^" I- {* vtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: I4 e- G' v5 j. Y4 r$ W; i

1 U3 M9 K& S( w* z3 W- W/ E4 }8 ]【做法】. @! n: Z$ Y+ {, k- o7 R! k. ]
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
7 z( [% z' b- H$ W3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.76' o% `$ c$ e/ M4 L0 t
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. [; B* c/ N; q! U7 Z
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。2 g+ i4 W' E$ s* R" c- p3 R9 m
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
, J2 ^! y" p8 `7 n' Rtvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
/ f5 O- k0 P9 P7 ?7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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