【材料】5 n5 U5 ^9 ~, e, E) s
牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb2 V% D& Z9 B# X p4 @1 L/ Z3 Y
花蟹1隻(拆肉)1 q* k& n2 `, m+ o; I4 [
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
- A. R* {! w* A6 s, ~公仔箱論壇銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb- D- u/ O5 e. D& g: @2 T# l
韭黃半
) e( h Y0 C/ u金華火腿絲1湯匙* X5 k" f! z( x2 h% e
大雞蛋5隻公仔箱論壇# w2 z' d; p' a# e
生油3湯匙公仔箱論壇/ d0 g6 K. P( J% H l, ~6 j" |
【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 Z+ ?6 f( `% r( d/ ~4 U# k
胡椒粉1/4茶匙
+ w/ i% z1 Y7 o, L" E1 E" t9 w7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙5.39.217.76, ?/ q- b `5 o. M6 q+ w/ ^1 s, I
干邑拔蘭地2茶匙
7 I" c) ^/ t" K2 ^: h) H8 e1 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. n, `; [' L
【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. j3 l4 z2 b6 g
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
" h: ^' C" {0 `. I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
* y! r- b. K8 ]' M* J5 P( b9 u: E公仔箱論壇3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76$ {4 Q/ c4 l2 Q7 z& ]% v
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇/ ]# u% {8 K' z. k6 q
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
& F% [9 j: Z" D2 [2 B. ?& @tvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
) B8 r9 j/ @; T0 b5 b" Atvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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