【材料】5.39.217.76! o$ W0 L/ d" ]. a* S, t$ R1 Z* ]# T
牛乳10片
a/ d1 X# \ O/ u6 m) S) s0 ~5.39.217.76花蟹1隻(拆肉)
1 B0 I* z/ n d5.39.217.76瑤柱2粒(浸透蒸軟)
8 x0 ?9 L3 A3 I2 D9 k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4
- J5 Y+ O1 j& S5 V% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 @5 U% d; e
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 k9 I; \; A+ ` S9 S- F
大雞蛋5隻公仔箱論壇* l2 q# ^ F. u, x
生油3湯匙0 ]+ k6 g) @4 t: ^7 I1 B- N( v
【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( C. p9 J) A5 t8 v6 T# ~5 Z
胡椒粉1/4茶匙
+ I1 P+ v2 B5 D公仔箱論壇麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& E; l- \( G4 q; I7 F0 l/ |
干邑拔蘭地2茶匙6 u; }- P# f. X" T2 U9 s6 u
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【做法】5.39.217.76: o: f! L0 G q: r' H, d& ~3 s
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 x: T6 X6 g- y$ Q* c) p& K
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 e" E* B5 y8 m3 t
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
" Q" s; {1 o9 D1 m. U, T7 e; P4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。1 w( w" U( o) b6 [# ~5 h
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。6 Y$ X% b0 v4 O! `! Q' t& q$ T
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
% K7 R& [, H& U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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