[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。
/ k4 o+ m2 \# Y7 G. [+ P
- t; ]5 G% x6 w# N4 n5.39.217.76
) t8 T. k. j+ g' a5.39.217.76調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
4 |% n; C" b8 ?9 e: f; `' ytvb now,tvbnow,bttvb
: l5 T: E  @! D: c5 q公仔箱論壇' j- t+ F- i: [/ c( i
製法：
6 l9 ?4 ~6 w2 A& r) @8 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% J+ \; p. }+ J1 S
1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
( }( O9 e: v& y" }$ b: G5.39.217.76
6 I  A) p6 |6 z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
* p; @, m! p" Ptvb now,tvbnow,bttvb( J; O1 @$ p0 H
3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。
6 ~; ?! s5 B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e9 b/ e) ^9 ?' k' _1 {/ A特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

:onion05: thanks

minixd

thanks for sharing