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[中式食譜] 蝦膠釀蟹拑

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材料公仔箱論壇* |) {( ^/ Z% R3 K
蟹拑4隻
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鮮蝦8隻
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$ |) l- j7 y" ]3 x/ K5.39.217.76蓮藕半斤
1 g9 `! \- x1 I* ?' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- v( ?: ~, W% K" ^
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& v" r' A& `" A, f8 {" W

3 W! G2 Z/ Y4 }5.39.217.76糖少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 J# |4 [& h2 i
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生粉4湯匙
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, Y8 H  C7 k* |  Z2 x, `4 C  P公仔箱論壇上湯250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 @7 t& |2 T% f- C  P

9 p  S# u1 c" R( E+ H! @tvb now,tvbnow,bttvb紹酒半茶匙
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許' ?" \9 c$ V7 ?- O/ g- H
5.39.217.76, o% S6 l( D# W1 F
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製法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 e' }4 j. a
1)在蟹拑兩面上少許生粉,備用。5.39.217.76! j% Q' q# Y: W9 ^/ U* _' [

! \8 z. R# l! S% {9 E& a1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蓮藕去皮洗淨,剁碎至蓮藕蓉。' ~8 e. }' f7 b9 v+ h4 m
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3)蝦去殼洗淨,剁成蝦膠,加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻,釀於蟹拑其中一面。9 k8 k# o6 z8 l- Q" @6 J* B1 L
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5)起油鑊,放入蟹拑煎至轉色,盛起備用。
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# x1 k) R  o7 @1 r+ S( D& m# t6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花,加入紹酒及上湯,放入蟹拑煮3至4分鐘,以半茶匙鹽、少許糖調味,慢火煮至全熟。
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。) }+ [$ z6 I. ]$ g1 x
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