啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 z4 _. L5 B; g. w# E: Z( i
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5 o3 N( r; z, E2 ]5 N5.39.217.76 1、鸭子一只约两斤。tvb now,tvbnow,bttvb4 K& p$ ?% ]9 v/ o5 c
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" z. b% j! X
: L2 T/ X* J; ~& p4 ~ 3、啤酒一瓶。公仔箱論壇. x; V1 @$ M$ L8 G: ?
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4、老姜一块。
0 l: C' Q) A. N5 _$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& l: ]; d2 E: M+ c) ?
5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
9 c, i1 C. \% x6 ?* P: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 Y! Y" z/ V: I
7、豆瓣酱一大匙。5.39.217.76; c8 ^0 Z/ N( s
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8、香叶五、六张。
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0 j+ o. }% a* d. C5.39.217.76 9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。公仔箱論壇' H+ Z" x/ ] y, @$ V
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11、花椒一咖啡匙。
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; y; o8 R1 G7 R# s' _ 12、酱油两大匙。5.39.217.76! ]6 `7 e4 a5 h. Y3 I" c
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13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb( x) G- d2 f: m* X
: m# o2 {& r# u- Ptvb now,tvbnow,bttvb 15、盐适量。5.39.217.76+ } I( ]" ^; F" c* s
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# P* ~9 Q+ A7 J. \1 V/ e8 E5.39.217.76一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。5.39.217.76& s5 A- A4 Z0 j: {
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。! Y& _$ T$ a, w% B- V+ U: ^: q& c
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇% z+ k% O) w1 b: N, E% z) F- N
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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" a5 i, C' ]' O+ O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb. e$ }6 @ i) P
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。; X8 |3 K/ K x; B, m/ n* d& ^) t
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% i- ~; g! k) f) C3 H: w
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+ H; J, g; X3 c十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb' a+ _- N' L6 @" O! K
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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