[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量7 t  R6 R" k$ l6 @: W2 j
          洋葱适量     豆腐2块; j+ ~+ q5 o& Y6 w& ]" _

& }# Z5 Q% M4 x- Z4 \5.39.217.76辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ I2 V9 j, ^+ r
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺* R) V; M# V; r5 Z; b; y' O
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。, I( Y; S/ d8 q3 g- z+ S0 K( T
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇1 ~# O- ?/ q1 Q6 L
         4. 取下蟹黄和蟹膏
* p, B% W( K4 B9 N) x         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。5.39.217.76# ^; H/ C4 r! ^# Q
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb. |* S! T3 D3 e/ }9 s, H
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
  ~9 k$ [5 U- J, ^+ ]' E! J2 ftvb now,tvbnow,bttvb         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。