[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量公仔箱論壇( q% q/ ^' X* M4 `
          洋葱适量     豆腐2块
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) o- m0 b+ O8 A8 _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
8 P$ ?, u" t8 m1 \* W: Z- S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺: i1 _+ k" D0 ]8 R

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。" \- }; ^+ ^# i6 B; V! p9 N
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
! q5 U; g3 @3 E6 d5 ^7 x8 A; R公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏
' C2 c, ?) v9 p* k- C5.39.217.76         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ d' c# R* x- P2 n& P0 T
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。$ e6 f4 Q5 z8 n
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
" R0 @# Y* ~+ R8 F, r公仔箱論壇         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。