, B% s; ?+ D+ d. S$ ~公仔箱論壇材料（4人用）：
% i3 [2 @8 R4 M' w3 H- ]公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）+ w, s' ~, p" l4 S7 B9 T
2.有鹽牛油.....30克4 C6 b" n# N, O! U4 z% a8 ^
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
8 G, }! O$ p( n% }tvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）
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! I2 V8 G' ]3 M8 N煮牛尾材料：公仔箱論壇+ \% \# |5 _; c, U0 [# b
香葉3大塊公仔箱論壇+ `! W& b1 X( H1 p6 U( t, I, D
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
! }) \; i; o0 d" c葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
/ K9 }0 \+ V1 U1 Ztvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯
% {) J% l3 O |& {+ _5.39.217.76熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
9 R. r" |: X7 z: O0 k0 ~+ }* Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
6 V7 s5 }4 |" h洋蔥.....2隻（1開6）2 z+ G2 }0 \. j0 W+ {2 C
粉紅岩鹽.....1茶匙
; E8 E3 M7 o& A) E0 t4 `5.39.217.76冰糖碎.....2湯匙8 M3 K4 J$ l" ]5 X
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+ I: U' l: Z; x$ \/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇% f6 \7 Z3 ?% ]3 y2 m
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb4 A; e- _0 I0 L% z- y7 {. S; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ `9 i% R' p/ T" V, Z
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：公仔箱論壇! H" s6 `9 }3 Z" H3 [
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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+ c0 P; ~; }, F. z6 b5.39.217.762.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
& a! t+ ?! l' Y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F+ M! m6 `2 z4 Q2 q3.木瓜切開，去核，去皮，切件。6 x$ \5 R$ [) Z" T; M/ q. C
! e4 l& D# i8 T" ?+ v4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。5.39.217.76! ]( k$ J4 p6 H& ~4 ?5 Y& h
+ b: ]. A! W# X$ G! y7 U2 ]5.39.217.765.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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% T! B/ U# e2 Q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。% n9 i; V. `2 U" c
& p' f1 ?( S9 N6 G公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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# I9 G, i6 u$ H2 U! Stvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇# g/ Q1 [4 e6 g( y( v- I
. ^, ~2 D5 t! p% x& d9 Itvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
6 r$ `9 B& Y& q( l: d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- \6 q- y8 N1 T( L, c
11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇& `0 m3 r% Z$ w+ s+ p4 W
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.76/ R! o _5 R. Y( o
; F5 k" @$ F% u1 ~* A6 Y+ n7 L5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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