8 W! o& X% [- r$ J4 T材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( C5 p2 c' y1 E' L
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.76- y5 F7 \* @# s3 Z# p9 @" |7 }
2.有鹽牛油.....30克
* b) H4 E4 w& otvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
8 \: d( d/ H% B1 E( c/ o4.實肉番茄.....2個（中型）
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( S2 H) W& G2 i! F: J7 o; P1 g- ~5.39.217.76煮牛尾材料：* a8 X" t( H. j- |
香葉3大塊9 n Z" S* l/ J1 p' a/ w
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
1 M+ D: t0 i8 }6 r* p, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* ~) i' I: O2 F
天然清雞湯.....3量杯
1 {: L5 l4 Z0 n" p" F熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
# D! k2 e# }5 Y- d- Y1 U# s- T, `5.39.217.76紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
- x$ L5 M0 z+ _洋蔥.....2隻（1開6）
+ h: I/ p7 A: @# ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
+ y% b4 W" }, T+ g' \5.39.217.76冰糖碎.....2湯匙
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5 p+ |* j8 c0 \ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D: S( |2 r* x調味料：4 t& u& u# P- H' `6 y
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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5.39.217.762 O/ k1 h5 B6 {" H' D% w
做法：
1 y! m1 Q/ B4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb: t, h3 y; ~) G: d# Q; E
2 R7 M, F7 M2 m4 E: e/ w+ E3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
2 n) q: u; }: ?- [7 |! m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ }; i# n& x
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
0 m! s' O0 H) a! L }) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P- f* L' q. C2 n1 L8 p% a: ]5.39.217.765.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N, O6 b/ s! Q& h" f
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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/ A- u. R/ A2 E1 p' H5 k7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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5 D9 m6 ?" U, j9 _9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。$ `8 ]; E" i# n3 ~: A; b7 k
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: T& q* p7 d. l) g# y
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11.取出牛尾，去掉面層油分。# @0 A! b/ T; g1 ]
. w3 [- v, G8 k) q5 n, P/ ?% r12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
, D$ W8 H) f8 B7 b1 _6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ?2 ]6 T# ?: F ]* Q2 Y+ ]% Y; Z
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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