[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
: r3 g" v* |/ K, }' o. N5.39.217.76去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 }+ p7 K  v8 Y- y2 B

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ r' g! t( q
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:        
5 K8 x" J1 Q5 T# U8 ]9 `& v公仔箱論壇1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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# R% H9 ~) x4 s8 X5 W& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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4 Y* U3 k- x1 a! `2 B8 k& k5.39.217.763.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。5.39.217.761 T  [  j3 L, u2 w* U5 i

% E; S7 `2 N  I( H5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。