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材料：
+ E( ]* D4 v7 ?) {8 D翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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# \4 L$ j3 Z" E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
) C/ Y% l' t% B$ B5.39.217.76桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
/ j; }" b" x- ?! K- H& ~- L5 t1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。8 l+ `& A2 z9 p) L
' p1 P" } @* |5 D+ _. @+ x5.39.217.762.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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; m' m$ E1 Q: _" b& y4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。公仔箱論壇" {/ a9 H/ p- |/ |+ A
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。" {0 R) Z9 ^5 N! d( B1 Q- l. O
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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