[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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4 k! h$ C' r  o+ w) T材料：6 F4 l' M/ ^  o- N) V( O2 d( {
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：公仔箱論壇1 `4 g3 m# Y+ p" k8 c5 I
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙公仔箱論壇3 W; O( l" [% |: x- w4 H) C' L

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* u+ M1 T$ |8 o* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇( C; X! i0 g; d- N, D
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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6 ]) o2 B. X9 ]" ?  X8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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# i( q2 n9 D7 V+ L# @2 n0 c: jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. {: \, F) k
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. K/ I" b6 @2 N0 l6 H! d4 [

: i9 M# V* m9 _$ U9 A! Q! m; y5.39.217.765.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。3 d" l/ C4 u2 a' T1 Y/ u) y
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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