[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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材料:     " g1 t. B' m: ^; ?; Y' v# s+ X- Q
紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)公仔箱論壇, }: }( {! o% \, C  O5 j' A

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) V: R) D% Q, F- g6 `6 \調味汁料： 公仔箱論壇3 |+ k3 o6 Z- F9 [" b
蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升
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做法:     " ?9 Y3 m* ]4 [$ n
1.先將蔥段鋪在碟上。
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2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。) O  O. i, [# J  P$ M

' f) `2 \- h, s5 G* z- K; y公仔箱論壇4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。