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材料：
- e5 M' V% G0 M# b7 u2 w/ [公仔箱論壇新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片2 H2 L' B& h: z$ k
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+ T& a O0 p( x調味：5.39.217.76& f. ^. }2 |: { C: R5 d
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& D1 [! |; `% Q" c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 z2 |) r- R) [
做法:
) F* M- k& S3 }" ^) [ l& M1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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2 n9 h8 S! h6 K# e$ d4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用- b: G* b$ L; n8 ?
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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$ ?: g/ u: b I+ o, y- p5.39.217.766.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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% L C. Q; ?7 x( ^9 d公仔箱論壇購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。公仔箱論壇! Y" n' ^. k% ~+ @ g6 L+ B
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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