紫色蔬果里富含的“花青素”，是天然色素多酚类物质中的一种，除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外，还能有效保护视力。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& h' L! ^$ d# j% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& A. V% l* r H! A$ H- U, j8 R6 _
“紫色王朝”，抗衰老圣品 美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。tvb now,tvbnow,bttvb2 I' h4 Q1 d1 `: p- f
4 _% A, J6 o+ H% w8 w* ?4 a' p
, m' l: C8 g4 P$ W3 G9 x. @tvb now,tvbnow,bttvb 正是应验了“物以稀为贵”的俗语，天然的紫色食物在自然界中是极少的。过去我们常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( l6 m: } ]. |
2 \9 k1 \7 Z) [6 D5 u8 M- ]* u
; S% p) Y2 }. ]4 Q& f, n) d5.39.217.76 对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都 具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻 止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
8 J' H! |% T# f }9 ?! W* K7 u4 ^: E# z% t) u) z+ J* p
tvb now,tvbnow,bttvb& d% X" I! O$ {' f0 |* }- ~
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。4 Y, I) ^4 }- ~1 \3 n2 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 R" s0 A- U* y" b. O3 K* }
' c6 o0 l) E2 V
紫色蔬果之冠——蓝莓公仔箱論壇- D0 n6 l& U; ]7 C
蔬果当中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜中的含量也相当丰富，而紫红色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其他花青素含量高的蔬菜还有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。6 P3 F% J+ A; G) k+ R; w7 Z
' J( z' A) l9 e, r; {
: q, W6 \; c& b; R 紫色：心情的调试剂2 ?) _6 H. {, r) G2 ?( i
来自营养学家的报告表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身体更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- Y P4 H8 ]
+ n& M1 R) Q6 x: H' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w, _6 q3 c2 R p2 b0 y5 O公仔箱論壇 紫色食物是维护眼睛健康的“极品”tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 I4 ^6 d g% a: _2 u+ F5 n
新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30～50倍，堪称最佳的自由基清除剂。
6 z# U5 w) j& L9 l% qtvb now,tvbnow,bttvb
: s. N' K0 ^6 D* u公仔箱論壇
( O% }2 @1 k/ I' w+ X# htvb now,tvbnow,bttvb 在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是最佳的天然“护目食品”。因此，营养专家建议，经常吃一些紫色食品，能有效预防夜盲症，同时有助于预防黄斑变性、白内障“等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。: N( `) d! B* _% s6 @% B
公仔箱論壇0 L9 f6 V c( n! k! T
& |# V* u5 u# i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 随着紫色食物超群的抗氧化能力被发现，越来越多的紫色食物也被逐步发掘出来，现在的市场上的紫色食物已经不限于紫茄子、紫葡萄那么几种蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡萝卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫樱桃、紫土豆、紫山药、紫地瓜等等，紫色食物的家族越来越壮大，从国外引进的紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等新型品种也逐渐呈现在国人的餐桌上。花青素是抗衰老的圣物。要大量摄入花青素，可通过食用紫色蔬果。想要永葆青春的你，不妨在餐桌上增添一些“紫色”的菜肴。 F u7 D; Y& }3 [* T0 D
5.39.217.76% u. }* N% X+ {' I4 k! V
2 l; T1 G, y1 f% {/ d6 q# p
6种紫色蔬果让你永葆青春* w0 `8 v# A- r, v. N, D
5.39.217.76% z1 p: Y F$ Q# d
蓝莓公仔箱論壇+ ^ a( @" b% M- a9 v
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。
3 a7 Z _6 ?; Z9 d4 B公仔箱論壇9 u* u) {4 v$ G# B) k% y8 }8 O6 ?" {
7 U2 R |# D. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紫色胡萝卜公仔箱論壇# `6 N* p2 w% _' G) ]
除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。
& `0 [6 V+ e/ R7 K# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: V' X0 [4 k7 e& s
tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ g" N" q$ i
紫葡萄( D8 x4 Z0 Q/ l" ]/ H7 q: r) L7 S
紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
6 c" ?+ j& l" A+ n5 J5 n, d6 i
: c1 v3 j: c$ Y7 stvb now,tvbnow,bttvb* Q+ _& c+ z9 _# T
桑葚; n2 v' D: _4 F1 b+ ?7 |/ ^
除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。公仔箱論壇" l) d" @7 H. ]
3 H: S6 g+ E" l' T
' h2 |1 U6 S8 Q9 r 紫甘蓝
( ^8 Y# P: N; H zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。
+ D6 F( ^ Q2 j4 C, [ W
7 ^' r# T1 x# s! u0 n' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. V8 f- o" n8 f8 X+ X
紫色洋葱
1 \$ ~ h/ `1 Y! G7 S0 |6 h 洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。1 }8 {/ i! F5 q* N
3 g P6 R- Z: l" G- g& l( S
|
發表於 2011-4-22 06:24 PM
| 