[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

3 [- f8 W) N# p2 W5.39.217.76
' l, ~# q+ R4 x  G( j& n; n, u【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
* d, `+ l* O6 d6 Y$ O2 r/ @: K3 ^/ \
; R" ~! Q7 p( c【做法】
; c+ V) ~4 J5 Z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 l' d# g+ U) H, c
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
; Y5 |1 V% x1 P: C! P5.39.217.76公仔箱論壇# F; L: f% H& V+ Z0 j
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。