[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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白蘆筍4條3 m+ n: Y8 p( S; \8 P9 Z1 a; R
煙雞胸80克公仔箱論壇/ ?6 m- y" t" Z7 {
雞湯適量公仔箱論壇/ x2 d. E7 P$ e
青蘆筍皮（炸過）適量: a0 b% ?' t) R3 q+ B- i
忌廉湯50毫升
0 X6 ?+ `7 ]7 Y: j8 P+ C橙汁半杯
8 q3 D% u  e! B/ I4 M. T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁2茶匙0 ~' @9 t" e" S( }1 C6 `: D* i. e
橙皮絲少許 　  tvb now,tvbnow,bttvb, p% L) J6 [; j& @
做法：
3 W& q8 U- l1 }" B4 ]" N8 ~1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
- y$ e" [% S' e# M1 J! |6 Z2 |2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" E" q9 @, d* j
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
( j! [" ^7 a: D* |% b: R4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
9 n  Z5 N5 _/ {公仔箱論壇小貼士：
: P" W6 a9 q+ d: T1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
1 d8 I$ }: }- U/ J2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
+ ]" i$ M1 ~4 R! y& d% j5.39.217.763. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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