[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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7 R0 X% ]# v/ k8 p! E4 p; B材料：
5 T: j: g! S$ x& k' @2 x  T% l白蘆筍4條
9 ]! E2 m0 ^3 U煙雞胸80克公仔箱論壇3 p% \9 B, _3 X. e6 W
雞湯適量
* ~& Z' s. o9 q. X6 S5.39.217.76青蘆筍皮（炸過）適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {) |6 C* t( ]
忌廉湯50毫升5.39.217.76; v; T/ p7 S+ b. H  B% @8 }
橙汁半杯
6 c+ q+ `' T& x* m) V3 M荷蘭汁2茶匙' z1 {9 h+ Y# q/ ^' h. g
橙皮絲少許 　  
* w* E( d6 L; U9 |: B做法：tvb now,tvbnow,bttvb: k& ^3 ]! M; \% Q
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。5.39.217.76/ e4 ^4 q; f# c  Y) z
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。5.39.217.76  ^; L) A# B% ]0 O  Y
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
3 m& M4 n: g4 O: j( j6 Y% @( Y公仔箱論壇4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。公仔箱論壇. p$ n" x6 b3 h/ e  I. _0 M
小貼士：6 k- O) p* X4 w; l
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
% @, X8 }5 S" p! n5 u- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
2 Z% a( ?; P" n8 D* K2 B3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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