, _& a6 S8 m- F' v: A材料﹕) }1 U' u6 O: d$ _0 k" f. S
茄子2條（1/2斤／320克）
! x$ a: n: a9 X' x8 Z公仔箱論壇5.39.217.76" ]4 y& G* F4 {( y; I7 E/ n9 A0 e
雞胸肉3兩（120克）
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* t' a8 }+ u5 U' f公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒5.39.217.765 |& U. n' C$ R' t5 S# T* Q$ G
雞茸醃料﹕
& m8 z. s1 n3 B$ ^6 ]- g4 w4 @: x- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
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, [) n. F0 H: v5.39.217.76麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇8 N" }# K2 u s+ {$ i
8 q7 V, f( F4 q$ G9 l+ Utvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb f7 N9 j. v3 M. [
4 I! g2 _$ O$ B3 M; M+ a公仔箱論壇水1湯匙
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油1茶匙
; A5 n: q! U3 A' Q0 G9 U/ W+ T公仔箱論壇 芡汁﹕
( A. Q6 J2 A5 ~! R$ A5.39.217.76水1/2杯5.39.217.760 {: I: f$ Y n( N) v9 X
% @8 X# F! t1 y% @& Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙
3 s) ^8 Z1 t0 y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s4 i, E7 N1 r5 i9 \糖1/2茶匙公仔箱論壇3 [! I# u9 k. J1 Z, i$ ]
9 z/ o: ?5 \5 S7 @* J6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
7 c3 ^3 ^ b5 n2 p( r% k公仔箱論壇: y9 y' ?6 i' m% h; c2 {9 A) }
生粉1.5茶匙公仔箱論壇# q( h4 g$ d2 d: ?3 B2 E1 O
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做法﹕
+ X: e5 V$ X% \. e: z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇0 w7 p0 C2 v+ M# D7 h; x
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
7 A* B m8 Z9 }% M( _3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 Z4 N. O2 H: x0 B
1 U0 `9 [7 [) Y1 a1 D, D6 R營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇0 C, ]5 }5 i% X F
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
2 f- G8 q- }, u6 i Q; B6 v大減少油分吸收，吃得更健康。
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* C' y b) D& h! B7 H5 l+ _2 [& E公仔箱論壇茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
% M- H# n Q' }8 @% @) a1 z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# F, Y; z" Y5 D: U( s
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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