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材料﹕公仔箱論壇$ S) e# c9 F& J0 T
茄子2條（1/2斤／320克）
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1 A% q5 J/ b6 D3 h% E1 c雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒
# c) m4 m! R2 `1 x7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, x7 ?( t' H8 b) T, I& q/ P
生抽1縮篾茶匙4 @5 ]( G" D7 F, U
# \, w' T$ g2 r/ t4 g公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許4 C: g* o: V0 s
; D$ X& G5 c! Q% y生粉1/2茶匙; \- H' V+ M4 Q& R% Q7 b6 f
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水1湯匙公仔箱論壇3 q& V' ?7 n ]1 J+ N
公仔箱論壇8 X( |% l& {1 {
油1茶匙+ l3 S1 w& E" q1 I9 }$ D5 w: l
芡汁﹕tvb now,tvbnow,bttvb. U$ b" o8 I& f; g! L& f" Z5 q
水1/2杯
) f" L& |# S3 h& q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" d* c. O1 H
生抽及蠔油各1茶匙5.39.217.76 ^# y( x5 I: R# O. L9 N/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! F4 q( Q+ O- E6 i, X# z! h' |/ [
糖1/2茶匙1 X& b" Y/ G% i; ?7 u) h1 ]- i# Y
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( E- |1 W* l; l. `& b; [
( E- L% E% H+ @- C7 f4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
# l( [& m( X, I* Itvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.76 C" I/ g. O& L! e
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
2 j% a4 a0 m- _, T( {/ a# C5 n' Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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9 c: x: t! d1 Q" S& P* u4 h5.39.217.76營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( w& \7 P; \7 C
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大 X4 q. d3 k# A) g6 O
大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 K% A' V. d+ S# V1 k
% e4 U3 _' l5 k7 I, U茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
7 x8 y( _7 F, ~# a' r% _0 Y7 dtvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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