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材料﹕公仔箱論壇9 R4 P5 S( Z: h5 C8 c: C9 V
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
( F" z0 A1 T. ?/ G4 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) p. {( W4 h) f+ v* P( t/ e D
蔥1條、蒜1粒
- F8 O( `; y" f' `) d2 L 雞茸醃料﹕
, T# K" H- A' ^7 x- P. H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
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5 J9 e; o0 W1 c( s' }: X. G公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許" w/ T9 V& }! [) F" a* Q, R. A
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生粉1/2茶匙* M- D( r/ |9 |! K
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水1湯匙
: |% \, ^4 R. e公仔箱論壇" k: `% d' A9 G# Z
油1茶匙
: a# P& e1 y9 F* Z% [0 {6 F2 a/ s公仔箱論壇 芡汁﹕
: F& l6 M7 s" s% z公仔箱論壇水1/2杯5.39.217.76; B, h' F S1 `
% I# n8 V/ ]$ J生抽及蠔油各1茶匙
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4 K2 B" S; r, x. z1 a7 P公仔箱論壇糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許5.39.217.762 G% Z' V2 N7 ~ I
% b: j, f+ m) \! H& q' i# l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- m" O& y$ b
& u- ^; G# y9 O/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法﹕5.39.217.762 S! C1 S1 m9 ~# U& E) x/ o/ u
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
2 P" G6 B, _, v' u& c2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
" B! }) q3 A0 e5.39.217.763. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
4 F, G, C1 Y5 K1 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 k! m( |. y; i$ h3 @; G
營養師營養分析：茄子有利心臟
0 q# D) R) }) P( T$ H" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
& F) w6 f* X& d c' u/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇3 h- P+ j1 J! P5 N
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
* C& y/ {# F2 e5.39.217.76減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, `3 f# w$ W' z6 j0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 |* b5 y$ h6 V
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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