: `9 h$ u% t4 U# ^材料﹕5.39.217.763 f% t- F: ?5 `' @ q G% W
茄子2條（1/2斤／320克）
( q( W9 J, A9 y! z/ g1 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ W& g6 _- H% T6 O( j雞胸肉3兩（120克）
0 S5 y3 a9 D, z [- ?& W7 Z* ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 B& b1 @+ U0 t, u' k8 Z
蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇3 E7 O2 n% T5 K1 q' t$ Z: }
雞茸醃料﹕
: c. J+ T: H( c. c9 n2 j, g生抽1縮篾茶匙
0 {, H5 d9 X. W# k" Qtvb now,tvbnow,bttvb4 @+ \( D# V$ X. C; L* }; Y2 _
麻油及胡椒粉少許
8 {% H6 A( L6 H& {0 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 J2 ~- L/ h0 J2 Y1 B! E( }公仔箱論壇生粉1/2茶匙
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- ]% L% B' {2 s: r6 j1 Y' J6 N5.39.217.76水1湯匙
2 H5 _1 q4 T3 c0 J3 a7 @! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y+ t5 G+ f2 U, @2 k& h* P5.39.217.76油1茶匙9 Y" h5 H$ {. ~' L7 R; s
芡汁﹕
1 A+ D. I! ~3 Q+ f6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
5 b" Z6 h+ z+ R% e& Z! \8 M9 c1 E5.39.217.76
' D# }$ h+ m& T* H( U7 q# I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙1 y: p7 [1 j# W3 t8 ]$ a
' s4 b! h: g3 w. ]糖1/2茶匙
$ p5 P% q& Z% K Y8 A4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^: _& c) X7 {5 c: l
麻油及胡椒粉少許5.39.217.76/ _; E1 u) }. L- A- Z: E7 r j z
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生粉1.5茶匙( v/ p' ]: Z& p2 h9 ^! y
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% A0 C" z4 m- @9 I/ T
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇* v2 F) q- b3 Z( I+ J
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
) p6 g6 \& O; H0 o, A! {3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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+ p7 |5 K5 U* W9 @tvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇/ h) W5 p. E/ T5 g
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( T F4 `! o) m- U
大減少油分吸收，吃得更健康。
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& D7 w ~" i3 W6 ~) s5.39.217.76茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
3 a3 g- f! [! @& o' F減少血管栓塞機會，有利心臟。
5 p, s7 C& u( r+ D0 ?* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 n) {# H/ \- v' m& n
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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