* e6 ~/ x1 u" I3 j5.39.217.76材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* [' `# n( C1 s" h
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb4 t& |+ j0 ]. Y
2 w1 q# Q$ G/ l( U K t. xtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇' S& k6 ~8 Z1 g$ G- W) V1 Z
c( c( ?- C1 w' c& M* ]2 M( Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb- i1 X; J5 P6 z
雞茸醃料﹕
6 z" }/ B3 Q, T1 M+ M# Otvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙
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% W4 H" C& `4 e1 M9 g) X公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許5.39.217.76" r; N2 X9 P1 W/ T* R, `! G
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生粉1/2茶匙
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! B( [/ @ E$ b5.39.217.76水1湯匙
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& ]$ q. z" k8 @5.39.217.76油1茶匙5.39.217.76% I9 j& A/ x; g( ^1 \! m
芡汁﹕tvb now,tvbnow,bttvb* s# c! D) L5 P7 [3 N
水1/2杯& c1 \+ P& v, g# y
. C3 X5 q9 k3 g, ^生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇% ~. Q a. p8 [0 @! \
. v: Y8 p$ U0 H2 t/ Z% ^/ \1 m公仔箱論壇糖1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l, A0 M1 d( o) b2 i
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麻油及胡椒粉少許
9 @. o( K+ n9 M5 I$ {$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 c3 r; ]: Q( r c9 d
生粉1.5茶匙" W4 D3 a' K: u/ C, s
" }5 `4 r; c6 s8 q/ j4 W做法﹕+ B+ y8 x# W% y5 U3 `
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
1 {/ P! `/ Z7 X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.766 c( S: I9 r. X# E7 i! o) \: ]
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
7 B7 P* A6 J7 h+ e7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* A/ }+ k5 c6 V
營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 e) Y2 B* z( k4 n0 Y8 H) i
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
7 b: m# p a4 ~$ l大減少油分吸收，吃得更健康。
6 P1 Y0 j! [+ w1 l: i公仔箱論壇: q# p% z2 J, h N# r" u
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，, P$ T0 Y- H1 |& ^& c
減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.767 K9 a- y- g3 b H& y6 t
% ]7 ?/ V! g8 ~; Q公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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