泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
4 L2 i6 \. m4 q! Ctvb now,tvbnow,bttvb1 r1 G4 g$ k* n6 B8 [1 [
泰式綠咖哩
1 T5 O$ @  s* ]5 F& t  Q- Rtvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：
% L4 W/ j; R( @. B4 d' c. j' i5.39.217.76小茴香--1小匙
0 H' q! ^% ?& N% T. p8 G. U5.39.217.76小蔥頭--5粒5.39.217.76$ |4 w7 w# W8 `0 |5 H( H. S" c" ]- D
大茴香--1小匙2 ~3 x$ i. `1 _' z/ f+ V
蒜頭--5瓣
3 \9 i) o$ M+ R9 A4 o- A4 P5 {5.39.217.76胡椒粉和鹽--少許
, C4 l! h- `( {  i  t) q  S# |: btvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙5.39.217.763 C, u& ?& n; J
香茅--4小塊
, y) d: a/ n# i1 I4 I: d公仔箱論壇南薑--1塊
/ ?8 N5 M4 f2 W切片黃薑--1塊' V* c& ~7 I) O* g0 X; S
切片青椒--5條公仔箱論壇2 w6 u6 O+ E. W4 [1 I* |, b
切塊小辣椒--50克公仔箱論壇0 A: |* [# D. K) E1 _$ R
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 _- X# \5 x. z& i
楓柑葉--5片
8 g# m; b( v1 f( s: B" H1 O9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條
( \! `7 J6 o" a$ |  ]公仔箱論壇切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb& v& G/ G: W- W! H- h
切段茄子--一條
, i. x+ p' ?" Z( S: |9 Q" y' E5.39.217.76切段雞腿肉--1/4隻2 T/ e* T1 C( I+ J
切塊鮮奶--小茶碗
2 B! w9 u1 w+ ttvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗5 p0 t% d5 h1 ]
九層塔--5片
3 @$ w: d+ z4 L8 r/ |5.39.217.76紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.76% i" e* |- P: u' w2 \$ S
高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' v$ R, u. J- A% v% g; K$ c
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。8 f5 O+ q4 V+ {
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。公仔箱論壇6 Z  H5 V! y' k+ W5 ]1 R
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
' F) _- ]9 H; G; Y/ ?4.加入長豆及茄子，再放雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb. J. A3 y' m' q9 `  u
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。! f6 W( c" d! P7 u: _: I5 Y% i
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, C5 a3 ~0 Q3 O" l2 Z8 r

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+ ]. C5 Z. D/ {; M7 Q+ a* D濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
8 E  I3 M( q+ u' u% I. K5.39.217.76材料：
: Z! c! x  n. p, T8 U5.39.217.76蛋（打散）--1粒
1 D8 Y+ x* a% ]+ `3 Atvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升" p; b0 _  W5 R/ b3 M2 }: v1 R
鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇$ I5 I- F, D& n" m, u* A5 Z) P4 A
新鮮魚（攪爛）--300克
+ @: D; m' U, d" e6 M蝦仁（切粒）--200克
( X  C, \; E4 m2 X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑葉（切碎）--1片* G2 [* F; [7 x$ g2 \* y7 m
瘋柑葉 （切碎）--2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; u* `! |2 k3 T+ e3 d8 T
磨爛用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 T5 L; L/ w5 \
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
1 U; \+ o! ^( s; V+ F5.39.217.76蔥頭--120克
% ~' m; A5 }( i$ S/ V5 M$ R. @公仔箱論壇峇拉煎--30克
! K8 L6 E( [# D# K. p. Z1 t9 a4 [tvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克
/ W3 K% S- |. s" W( m( J5 N; l% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍薑--35克5.39.217.767 |7 D% w1 ]& O0 X: \, ?
石栗子--3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 i, {8 b& ]3 S; H
調味料：
/ e7 `* W& G9 l公仔箱論壇白糖--1湯匙
, }% _& F' r( W) A7 V4 t鹽--半湯匙
$ K$ i6 U5 L. m9 Y芫荽子--1茶匙
( H1 M  l  Z6 ?4 \- ~& A5.39.217.76作法：5.39.217.76% J3 R3 f2 s# }% ?
1.把所有椿料打爛，備用。* g* Q, o% [5 m! s" [
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
: P6 C  S* _1 [! Y  c7 q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇% S+ m3 K( q& v3 O, |: f
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。5.39.217.76$ N* k4 M- W7 O: D$ t: ]
5.舀烏達料放入茶碗裡。
* m$ X) ^0 J. J) ?9 L5.39.217.766.再蒸過一次，即大功告成。
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: }6 i7 m7 p8 v& H) L- D% dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 o5 G. \% y2 M5 [) t" f; R
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ @6 G. w5 s; t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 u, J* P- e0 o! U
越南春卷皮--1/4包tvb now,tvbnow,bttvb& {9 X  J# C( I7 m
章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 V* u. s' i$ G5 F, y
蝦膠--少許公仔箱論壇5 o" U0 o, ?- M1 G$ Y5 Y
竽頭（切碎）--1粒5.39.217.76( H+ f2 a6 N2 s/ w" d7 V
馬鈴薯--2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( }) {( u% D  N, T' q
調味料：
/ E3 D0 |3 s, ]# i, `公仔箱論壇糖--1茶匙
4 a' N4 k1 k6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y' |+ u. q9 E' O( \
麻油--少許
( B" I! H& [" M3 a* c1 i8 V; a胡椒粉--少許5.39.217.76" E# G3 h+ x; ?
作法：( x' t8 |, i% b
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
( Z7 x8 A# K% Y3 F. x4 z4 Z4 K5.39.217.762.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
6 i1 ?/ H, J& e! b- ]/ r3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。: q$ e$ c' J0 n8 M: U

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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 n% @; w! Y' p% }$ X
材料：公仔箱論壇6 [% n$ f" t- }
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇7 W' q! [4 E- f$ P; T
草蝦--300公克
7 w- r- W1 Z' |tvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊2 s& ]9 l+ z+ Q8 m5 I( s2 M, E
黃薑--1塊
+ W6 i7 {9 a( U! [3 [公仔箱論壇大蔥--少許5.39.217.76- V9 Y4 r6 b1 ?; u2 X4 S
小蔥--少許
+ u$ U9 y5 W; t. ~, i' \, X公仔箱論壇蒜頭--5瓣
6 H: A' e6 g8 {4 \- t9 _4 H# J乾香茅--1/2大匙
* d# R8 v& ?  c$ j4 O4 y' U3 N: R5.39.217.76（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
% _7 c9 M8 s6 j" N! b0 w調味料：- o0 S% a* S: W2 R8 o
（1）酸枳醬--1大匙9 C* V' i: |0 B5 {. c6 q/ H
酸辣醬--2大匙
* i9 G. O1 I) x' n5 w9 n$ @5.39.217.76鹽--1/2小匙" J# T; p: C% k# B
（2）魚露--3大匙公仔箱論壇- F8 j$ `4 k+ v1 B( E& Y1 D( D- t) W
檸檬汁--2大匙4 t( E5 f+ C! |0 L9 z9 z8 D0 V
紅糖--1大匙& s5 B" x% _, v3 b$ g. E9 ^9 `
辣椒粉--1/4小匙
. \2 u6 T+ t+ R作法：
  Z( p, F  C4 m" d& x) x0 Y1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 l6 c  t4 m
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
& w3 `! f  ]$ l3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。5.39.217.768 X) x. k7 F7 f# ~4 `3 T: M
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
4 s8 Y- w8 q  |# R* @0 m% dtvb now,tvbnow,bttvb
) `  r% |' W- {8 P  z  b5 M5.39.217.76泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

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very great!thanks!

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baby0611

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