泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
9 ]8 x6 _; u8 u8 X+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D3 z$ M% \5 z, q泰式綠咖哩
; _; m9 ?8 ?: O8 s2 o3 a, y0 E' otvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：
1 K0 t7 l2 f$ [6 b6 e小茴香--1小匙2 v; q& {) Q* J/ y
小蔥頭--5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 z! F. Y! S+ c9 y9 g
大茴香--1小匙
2 |3 _% |3 g1 m5 D2 ]' d1 w蒜頭--5瓣
. L9 K2 V) e1 U& u6 {& }5.39.217.76胡椒粉和鹽--少許
$ Q( I  W, {3 v7 q  D& _& ktvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙
3 S) d- p) K( q+ _$ rtvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 B; v! a9 ]5 d+ |8 W* e5 G% h4 ^1 P
南薑--1塊/ Y  W' I2 o, N# [
切片黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 I4 q7 k! l' g+ V
切片青椒--5條
$ ~" n- m1 [( M6 S' |. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切塊小辣椒--50克
+ {! T! E' S$ {2 s" K材料：7 e2 S6 X* B5 Q  h! q
楓柑葉--5片
  O2 i4 X* B/ v- Z0 w長豆--3條公仔箱論壇; |" V/ ^- m6 G! }# S1 N& _+ m" f3 n
切段四季豆--3條
9 u( D9 r/ O6 Y6 d. g5.39.217.76切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 l( s3 F) U" g! W7 k0 U
切段雞腿肉--1/4隻
" K: f5 p, Q: N* d0 mtvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
+ i( X& \3 h& K% Ctvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
& Q1 S! J. y4 L7 F. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片
: x/ l! {/ S- S' {. u! E紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇/ E1 u$ i# j2 Q+ `" Z
高湯（雞湯）5.39.217.76+ i8 |2 i  O  k
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。5.39.217.76# x. O  ?7 G' z- w/ c; ~+ h
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。5.39.217.76: L' e& o* O$ R# s! u- {) r
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。2 v. p" b; P1 D! Q
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
" \- [+ g1 A4 _& z) a. a5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。5.39.217.764 V: k3 N$ b: t* [, ?
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 x* \" j/ u! A2 x( U  K' M3 i
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
0 x1 j4 N4 d3 c& r# ~- |& e- t' X公仔箱論壇材料：% f* [1 @, _# r
蛋（打散）--1粒
# N2 `% i) d! M6 A4 r5 R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 C# j% [# Y: z
鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇4 H0 R% |$ P. F0 l
新鮮魚（攪爛）--300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" h  O7 ?1 n7 {
蝦仁（切粒）--200克
$ D7 z' i0 c5 S5 W8 }4 T6 m黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.769 |6 G9 z& F( `9 O. D3 s
瘋柑葉 （切碎）--2片$ ^; M0 x, L1 i; x, L1 k) {* |
磨爛用料：
+ A+ y' M; b, r8 b; \辣椒乾（熱水浸泡）--16條
0 F5 N+ W0 l! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭--120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" x# W2 K  W* A3 ^
峇拉煎--30克公仔箱論壇! p$ M8 |' @' v, L6 x5 k; B
黃薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb) h5 g7 L& K/ A5 `1 ?% `
藍薑--35克
. ~3 S. N% }# m2 M石栗子--3粒
' P: T5 {3 T; @; p  Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：. B5 u) P# r% x
白糖--1湯匙
9 a8 H; H2 g$ X" C鹽--半湯匙
1 x" H- O8 J0 D0 i5.39.217.76芫荽子--1茶匙/ c% [7 ~5 O9 ?! Z$ R) R: b
作法：公仔箱論壇7 @0 ?0 p: x) A+ u( M8 C2 W# w
1.把所有椿料打爛，備用。
7 N+ F! c/ l; ~+ J: Q公仔箱論壇2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。5 i) T* V3 d0 ?" ~
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇) t/ C7 j/ z& @) b" B6 @% D, n5 Y
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
4 B1 ?' {- O. c5 A5.舀烏達料放入茶碗裡。
2 k$ W: ]7 S- \: A* v7 l6.再蒸過一次，即大功告成。公仔箱論壇9 g2 }( a- G& F$ |: J$ l9 @

  w8 P( l3 ]2 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 k* l3 X$ G6 {
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
$ p  K; J* }9 [- |5.39.217.76材料：
# X( S# P) I: j3 x2 t7 e- ?+ j. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮--1/4包
+ o) L+ Z$ d* r4 h- `0 `tvb now,tvbnow,bttvb章魚膠--少許
( F6 ]8 u8 D7 G8 d: `蝦膠--少許
; _$ C6 O5 C0 ^竽頭（切碎）--1粒公仔箱論壇; w) Q" ?" e+ e: x
馬鈴薯--2兩tvb now,tvbnow,bttvb/ X; z% \8 ^+ V) V) r- c% q/ E3 |5 w
調味料：, h9 r0 g. h) [! n+ l# D" t1 y
糖--1茶匙
2 v* z( z& Q4 V+ \公仔箱論壇鹽--1茶匙公仔箱論壇7 b/ `2 h3 P% d' @
麻油--少許
- F6 R# H  b4 ^* H8 O  I7 o6 I) w5.39.217.76胡椒粉--少許
+ M* `% }/ h4 w6 |公仔箱論壇作法：
* V- g9 n* m" G% g9 X5 b1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
! a2 Y$ G: S4 k8 N) W- ctvb now,tvbnow,bttvb2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。公仔箱論壇, w8 }- }! F( C# X5 B# v0 \7 z
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
9 S3 u& _+ {$ T" C5.39.217.76

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泰國東炎湯
- X7 M0 h! N+ K$ ]材料：5.39.217.76% V5 D5 E9 C# t( ^* a8 j$ R# [
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇/ p5 Q/ p/ _4 D
草蝦--300公克
) ^. V/ ]( b; A: @$ o9 C% x) E公仔箱論壇（2）南薑--1塊
) J" a5 j0 J/ A5 Y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--1塊6 A/ H1 D! h% p
大蔥--少許
& r" q" m! R- @/ N小蔥--少許
% q9 H( X$ [8 o" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣
3 N" m9 }7 i6 [乾香茅--1/2大匙
' w* h( t  P5 q# J（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
0 [( }; n+ q9 L. Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.76# |. t( q) }, g' ^# @( k' ]
（1）酸枳醬--1大匙
+ k  p9 `% l$ r4 S; D3 [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣醬--2大匙5.39.217.76* g+ H9 g+ ?: w2 R
鹽--1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ P, F# J  e! G- g: E" N
（2）魚露--3大匙
9 p3 U* T% i: U檸檬汁--2大匙
- \" }! [+ ~/ T/ p" G  p# z1 e公仔箱論壇紅糖--1大匙
# \) x# a8 u$ K& D. x2 c公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ z: z8 Q' j' x1 U
作法：
) ]+ ?; A& l' e$ l. [! P, w5 g, _, r+ E公仔箱論壇1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。* c, _% D2 c& H8 k2 @
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。; s0 ]0 e4 L5 |- Q
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
# x  B7 p2 J) U) w9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 " f/ c6 o4 @7 a. ^

$ |" _8 h7 r& Htvb now,tvbnow,bttvb泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

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